1、把鱼收拾干净 , 靠背部划几刀 。
【红烧虹鳟鱼做法】2、切好葱、姜、蒜,放入油锅中爆香 。
3、在锅中加入豆瓣酱,小火翻炒出红油 。
4、放入虹鳟鱼 。
5、加入醋、料酒、老抽,开大火 。
6、加入适量开水,煮5分钟左右 。
7、将鱼翻个面,加入适量盐 。
8、旺火收汁 , 差不多就可以关火了,即完成 。
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