蒜泥|大蒜就是“长生药”，冷门知识告诉你原因，看完就得剥蒜去蒜泥|粗茶淡饭

大蒜是我们日常生活中不可缺少的调味品，葱姜蒜也是中国饮食文化当中重要组成部分。大蒜，有着很多不为人知的秘密，今天就带你了解眼中不一样的大蒜。

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吃大蒜众说纷纭
我们吃大蒜的历史已经有两千的历史，最早从汉代就有人开始吃了。但是大蒜真正成为人们餐桌上必不可少的一部分，却是从唐代才慢慢兴起的，在以前贫苦时期，大蒜更多是作为粗茶淡饭中的“菜”。并没有发现大蒜中含有的营养成分，也只是解决温饱问题而已。
在北方，人们吃大蒜的比较多，在山东、河北一带，现在是种植大蒜的重要基地。前几年，“蒜你狠”流行词，一时间让人们关注度提高很多。由此也看出来，大蒜在中国餐桌上的地位。其实，很多人都是很热爱吃蒜的，但是由于蒜的味道比较冲，白天出门不方便，对人也很不礼貌。

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吃肉不吃蒜，香味少一半，不得不承认生吃大蒜确实是香，我们身边不缺这样的人士，尤其有些人吃面的时候，放上几瓣大蒜，越吃越有味。下面我们将给大家仔细的分析，吃大蒜对身体有哪些好处，该怎么吃比较好。
防癌高手
关注养生的朋友都知道的大蒜能防治胃肠癌，但是大家可能并不知道怎么吃才能发挥最好的效果。其实，不同的吃法有着不同的效果，也不存在生吃还是熟吃，也就没有哪种吃法才是最好吃的、最有营养的。

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心血管疾病杀手
大蒜经过现代仪器分析，其中含有硫化物，这个具有一个氧化性，能抗衰老。大蒜中还含有促进心血管流通、抑制血稠的效果，有效缓解身体机能下降后出现的细胞老化、器官衰弱的压力。

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三高人群的福星
高血压、高血糖、高血脂一直到现在都是人类面临的主要问题之一，很多疾病都是从这些老年病逐渐发展恶化的，并且现在三高人群出现年轻化，这不得不引起人们的重视。每天生吃大蒜或者醋泡大蒜，对于降低三高很有效果，大家可以尝试看看是否有用。

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当然，大蒜还有很多的用途，这里就不一一说明了，我们介绍的是对中老年朋友相对更容易碰到事情，进行介绍吃大蒜的好处。下面给大家介绍几个吃大蒜的好方法。大家可以一起动手试试看。
切片生吃
这个方法大家或多或少都有接触，用刀切片，放置一段时间，让大蒜与空气接触反应。这样吃能形成一层保护膜，对肠道进行杀菌，减少细菌感染。同时对护肝、提升免疫力、肠胃吸收等等都有帮助。

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醋泡大蒜
很多地方都有吃糖蒜的习惯，我们在把收上来的大蒜，洗净腌制的时候会放一些醋进去，放上几天，味道特别好，而且特别开胃，是个很好的晚饭的小菜。

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捣蒜泥
【 蒜泥|大蒜就是“长生药”，冷门知识告诉你原因，看完就得剥蒜去】北方吃面的人应该会有这样的习惯。在煮面的时候，剥几瓣蒜，捣碎放进吃饭的碗里，那吃起来才叫美味。既有营养，还很下面。蒜泥中有很多生物酶，人吃完之后将提升很多有效防护。这吃法也比生吃味道好得多，比较中和。