木耳|若在石壁上见到这“东西”，请你重视起来，价值很高，不要错过木耳|黄金白银

有句老话说得好，农村处处都是宝，很多人以为这个宝是黄金白银，其实并不是，而是那些生长在野外的野生植物，这些野生植物毕竟绿化了农村环境，净化了农村的空气，还给农村的人们带来了许多好处。比如有的野生植物可以作为野菜食用，有的可以结出美味的野果，有的可以作为药材使用。
总而言之，农村很多有宝贝，但你若是不认识，那么就不能发现这些宝贝了，所以多了解一些野生植物的知识，还是很有必要的。
本期笔者将给大家分享菌类植物，若是你在石壁上见到这“东西”，请你重视起来，价值很高，不要错过了。

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在植物界当中，有一类十分特殊，它们就是菌类，如咱们现在常吃的木耳、平菇、地皮菜等，就属于菌类。相比于其他植物，菌类没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素（极少数光合细菌除外），不能进行光合作用，一般是腐生生活或寄生生活，即异养生活。
但在菌类中，也有一些例外，石耳便是其中之一。一般的菌类都是生长在腐木或者寄生在别的植物上，而石耳却只生长在岩石或是石壁上，像一些悬崖峭壁的阴湿石缝中就能常见到石耳。

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由于生长在石壁上，经常会被阳光照射到，所以石耳并不像其他真菌那样“湿润”，反而十分“干枯”。一般石耳的上表面呈褐色，下表面呈棕黑色或黑色，整体干裂皱缩，呈片状，平展后完整者呈不规则圆形，这种外貌很难让人注意到它。可以说，很多人第一次见到石耳，都以为这是晒干的泥土呢。
但不得不说的是，石耳外表虽然不咋地，但价值却很高。那么石耳到底有哪些价值呢？
石耳价值参考
【 木耳|若在石壁上见到这“东西”，请你重视起来，价值很高，不要错过】食用价值：石耳是一种美味的食用野生菌。我国食用石耳的历史很长，在《粤志》中就有记载：“凡香蕈感阴湿之根而成，善发冷气，多和生姜食以良、惟石耳味甘腴，性平无毒，多食，人能润肌童颜，在木耳、地耳之上。”

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在民间，石耳也被称作“石木耳”、“岩菇”、“岩木耳”、“岩耳”，可以像木耳那样食用，不过在食用前，要加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净，然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。相比于木耳或者地耳（即地皮菜），石耳的营养价值更加高。
药用价值：在民间有这么一说“石耳以止血为优；地耳以明目为长，木耳以养阴为佳。”但其实石耳并非只有止血一个作用，在《纲目》中就有记载：“石耳，养阴润肺；凉血止血；清热解毒。”
可以说，食用石耳可以起到很好的食疗养生的价值，像陕渝交界的大巴山里，就有一道十分有名的养生名菜，叫做“岩耳炖乌鸡”，就是以石耳为原料的。

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看完石耳得介绍之后，大家是不是十分惊奇呢？没想到这么一个其貌不扬的菌类，还有这么多价值。
不过，石耳价值虽高，但一般人可能还买不起。前边笔者说过，石耳一般都生长于悬崖峭壁的阴湿石缝中，所以想要采摘石耳，一般就要去这种地方，但这类地方大多比较危险，得拿绳子系在山顶上才能去采摘。
而且石耳生长十分缓慢，有句俗语这么说的“三年长个疤，五年铜钱大，三十年才长巴掌大”，说的就是石耳。石耳也因食用价值高，加之采摘极为艰难，使得它在市面上的价格十分昂贵。一般从几百到上千元一斤不等。