赤小豆|夏日七宝祛湿糕( 二 ) 糯米粉|蜂蜜|赤小豆|烤箱

文章插图
10、此时将过筛后的粉和剩下的那10克黑芝麻混合拌匀，接着先倒入100克的蜂蜜充分拌匀，之后将70克左右的热水再分次倒入，每次倒入都拌匀。

文章插图
11、一直到所有的干粉都可以团成面团的状态，这个面团不能太硬，否则擀开的时候容易碎掉，但也不能太黏糊，那就不容易成型了。所以才说70克的热水要分次倒，根据面团的状态决定要不要全倒进去或者是要不要再多加点水这样。

文章插图
12、将团好的面团拿出来，放到保鲜膜上，然后用擀面杖擀成这样方方正正大厚片的样子，厚度最好1cm左右。我这个擀面杖是防粘的，就没垫着保鲜膜擀了，如果你用木制擀面杖要隔着油纸或者保鲜膜擀。

文章插图
13、擀好以后，用厨刀切成1.5cm左右的小方块状即可，切好以后可以直接吃的七宝祛湿糕了。

文章插图
14、这时候将刚才已经炒熟的糯米粉撒到切好的祛湿糕，然后抓匀，起到一个防粘的作用。然后将祛湿糕密封保存好，不吃的时候密封低温处保存即可。

文章插图
15、配方里的量大概能做100多块，这个小方糕吃起来还是挺软的，能尝到比较明显的芝麻香味和糕点口感，还有着蜂蜜的甜味。有人可能会问全部用蜂蜜来做行不行？我之前试过，会让这个糕太甜了，所以还是建议蜂蜜+热水这样来做吧，配方的分量已经挺甜了，如果你不太能吃甜，可以降低蜂蜜的量，加大热水的配比这样。但热水的分量需要根据这个面团的状态灵活调整下。
小贴士1、我用了7种食材来做，如果你手头没这么多，只保留赤小豆，薏米，芡实这些材料也是可以的，如果你能买到茯苓或者葛根那更好。但一定要提前将所有食材都烘熟或者炒熟了后再打粉，否则容易消化不良。做熟食材可以用烤箱，空气炸锅或者炒锅都可以，这个大家自己灵活使用就可以了。2、如果家里没有破壁机或者相关机器打粉，那就将这些食材放一起熬祛湿粥喝吧，不过薏米还是需要提前炒到微微变黄了再熬粥祛湿效果才最好的。3、不能吃甜的就降低蜂蜜的配比或者是直接热水冲泡打好的粉喝即可。4、最后加热水团成面团的时候，要分次加，根据面团的状态决定是否热水全加进去还是留一些这样。
【 赤小豆|夏日七宝祛湿糕】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！