材料:西洋参3克;鸡蛋3个;开水300克;枸杞子5克;盐适量;胡椒粉少许;香油少许;
做法:将西洋参放入容器中，冲入开水，盖上盖子，焖泡半小时以上，至开水变凉。鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉，搅打均匀。将西洋参水倒入蛋液中，搅拌均匀，放入枸杞子，拌匀。将浸泡后的西洋参留出几片，剩下的放入容器中，装入蛋液，八九分满。盖上保鲜膜，放入沸水锅中，小火蒸约15分钟左右。熟透，出锅，表面摆放西洋参，滴几滴香油，即可。

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