到了八月份|脂肪最怕吃“这道菜”，好吃还不贵，低脂又清肠，现在吃正当季到了八月份

到了八月份，很多还是都放暑假，家长都需要上班，在家都可以吹空调，但是长期工作在室外的人们，全身很容易出汗。平常生活中出汗多，很容易出现暑热，加上孩子都比较怕热，平常家里比较注重饮食，多吃一些水分足的蔬菜，其实市面上有茄子，黄瓜，丝瓜，我们家也经常吃，还有一种蔬菜经常吃，但是现在很难买到，它就是藕梗，很多南方地区称作鸡头梗，鸡头梗也被称为“水中山珍” ，素炒吃起来很清甜。

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【到了八月份|脂肪最怕吃“这道菜”，好吃还不贵，低脂又清肠，现在吃正当季】生活在湖北，小时候就生长在湖泊旁，父亲都是靠湖泊赚钱，经常都会吃很多湖泊里的食材，各种鱼类和山珍，莲蓬和藕带就是其中之一，还有小编最爱的鸡头梗，鸡头梗的外皮是红色的，很多人经常把它与藕带混淆，鸡头梗其实是芡实的嫩茎，夏季大面积上市，吃起来水分足，味道非常清甜，为身体补充营养，解暑解毒，通便排毒，让身体保持健康。

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这周，工作不是特别忙碌，去超市选购很多蔬菜，本来想买一些肉类和鱼类，发现有很久没有吃过的鸡头梗，于是购买一斤，总共不到10块钱，平常根本都吃不到。鸡头梗也有很多做法，素炒是最家常的吃法，配上一些青椒丝点缀，让人特别有食欲。炎热夏天，这蔬菜碰到别手软，清淡又爽滑，低脂又清肠，现在吃正当季。

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【素炒鸡头梗的食谱解析】
食材用料：新鲜鸡头梗500克（如果家里人比较少，其实350克就可以炒一盘），青椒2个，少许食盐，若干色拉油，蒜几瓣，半勺蚝油，一小勺生抽，鸡精少许，其他。

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1：将一斤鸡头梗泡在冷水里，然后切除根部，撕掉鸡头梗的外皮，切成长度3厘米的小段备用。

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2：几瓣大蒜拍扁切碎，青椒洗净干净切碎，鸡头梗用清水浸泡，用筷子不停地搅动，去掉鸡头梗的藕丝和脏东西，洗净控干水分。

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3：锅底多加一些油，加上鸡头梗煸炒一分钟，让其五分熟即可，然后放入一些蒜片煸炒几下。

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4：加上切好的青椒丝或者小米椒丝，快速煸炒几下，加上生抽和蚝油，调味一些食盐，白糖，小火煸炒几下。
5：将食材全部炒熟，收汁，出锅，这道素炒鸡头梗要趁热吃，吃起来超级爽口，百吃不腻。

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鸡头梗是南方的时令蔬菜之一，鸡头梗根茎含有水分，几种氨基酸，维生素A ，一些膳食纤维，这菜的脂肪含量超低，素炒吃起来特别清淡，多吃有效改善胃口，解油腻，清肠排便，帮助减轻体重，达到减肥瘦身的效果。
鸡头梗试试这样吃，老少都爱吃，吃起来不会腻，你们喜欢这道鸡头梗的吃法？
来源：环球品食