隔夜冰西瓜附带超8000细菌，冰西瓜发生了什么？医生：原因在瓜皮隔夜的冰西瓜危害比较大

隔夜的冰西瓜危害比较大，一口吃下去，在吃了大量的果汁以外，还附带了超过8000多个细菌，就算我们把西瓜的表面切掉也无济于事。根据新闻媒体的报道，几乎每年都会出现因为隔夜冰西瓜闹出来的惨剧，不是休克就是进ICU ，让人惋惜。那么，冰西瓜真的有这么危险吗？一夜之间西瓜里面发生了什么？

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西瓜一类的瓜果是在地面上长出来的，整个生长过程与地面亲密接触，所以西瓜皮上很可能携带了沙门氏菌等致病菌，这些致病菌只存在于瓜皮表面，并不存在于果实里面，而我们一般吃的都是瓜瓤，很少有人吃瓜皮，所以理论上来说，一般是不需要担心的。另外，可以在吃西瓜之前，用洗洁精清洗一下西瓜表面，这样吃起来更放心。
凡事都有例外，上面所说得不担心也只是理论上的，实际上还需要有所注意。在我们切瓜的过程中，刀不可避免的同时穿过瓜皮和瓜瓤，这就让原本存在于瓜皮上面的细菌带到了瓜瓤里面，也就污染了瓜瓤。还有人在用手摸完了西瓜外表以后，习惯性的再用手把西瓜的种子抠出来，这同样会把瓜皮上面的细菌带到瓜瓤里面去。

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有人可能觉得西瓜被采摘过后就离开了地面，那么它携带的细菌数量是不会继续增加的，再经过了运输、存放等步骤后再食用，瓜皮表面的细菌已经寥寥无几了。这种想法是错误的，因为西瓜皮表面的细菌并不是一成不变的，它会繁殖后代，也就是说在一定程度上它的数量是越来越多的，这些细菌的数目不可小觑。
在经过了手或者菜刀的污染以后，瓜瓤已经变成了一种细菌培养皿，瓜瓤里面大量的糖分能够帮助细菌快速生长繁殖，对于细菌而言简直就像是到了天堂一样。如果我们把西瓜放在五十度的环境下存放，那么这些细菌就真的到达了天堂。在经过两个小时的培养以后，这个西瓜就已经被细菌完全污染，尽管肉眼看不出来，但是也不适合继续食用了。

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还有的人可能考虑到，如果能够把这些细菌杀灭，那么就算这些细菌曾经在瓜瓤里面繁殖众多，我们也不需要害怕。更有甚者，直接把隔夜的西瓜放在锅里面煮，想通过高温杀菌的方法杀灭掉这些细菌。理论上来讲，这些方法确实可以直接灭杀那些讨厌的细菌，但是这并不能作为常规方法，因为水浴锅只能达到一百度的温度，这个温度很难灭掉所有细菌。
那么，如果西瓜切好了吃不完，是不是应该不放进冰箱里面呢？当然不是，因为隔夜冰西瓜之所以危害较大，并不在于这个冰，而是在于其中的细菌进行了污染。如果我们不把西瓜放进冰箱，岂不是容许细菌肆无忌惮的繁殖？如果实在担心吃了隔夜西瓜有害健康，可以少切，多吃，实在吃不了就丢掉，这是最安全的做法。
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作者|菩提
编辑|雪莲
独立自媒体人|健康的生活充满色彩
【隔夜冰西瓜附带超8000细菌，冰西瓜发生了什么？医生：原因在瓜皮】来源：世福医生谈健康