嗨|我家的周末午餐，咸菜、空心菜、紫菜、鸡蛋鱼丸汤，简单易做嗨

嗨，大家好！给大家晒一晒我家的午餐。
周末，神兽在家的日子饭菜真是太不好做了。平时神兽上学住校，我们两口想吃什么就做什么，但是神兽回来后，你喜欢吃的她不爱吃，什么都得按她的口味去做饭。别人家的孩子都爱吃肉，而我家的神兽却爱吃咸菜和蔬菜。

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就拿中午来说吧，这大中午的，又是周末的日子，怎么也得有鱼有肉吧！结果这丫头闹着要吃咸菜和空心菜。我只好按照她的口味炒了两道菜和一道汤，吃得津津有味。然而老公回来后却埋怨我给孩子吃得太素了，不够营养。唉，我这煮妇太难了！好了，闲话不多说，还是给大家晒晒我家的周末午餐吧！
第一道菜：素炒空心菜

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虽然是一道素菜，但是最简单的食材却能做出让人越吃越喜欢的味道了。这道空心菜口感爽脆，放点儿辣椒、生抽爆炒，那可是分分秒秒都能让你喜欢上它的味道，也难怪丫头就好这口。
这道菜具体做法：1、将空心菜淘洗干净控干水分后，切成小段。叶子无需去掉，可以和茎一起爆炒。 2、辣椒切成小颗粒备用。 3、热锅热油，先放入一小把花椒，爆香后捞出弃之。 4、再放入辣椒、空心菜、盐、生抽，开大火爆炒两三分钟即可盛出。
第二道菜：爆炒香辣大头疙子

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这道像土豆条的菜是一种芥菜，又叫大头菜、芥菜疙瘩、大头疙子。我这个是腌制过的大头疙子，很咸的，不能直接下锅炒。需要切条或切丝用水泡一泡，将咸味泡到合适的口味，才能下锅炒。这种菜自带鲜味，和辣椒、葱花爆炒，那可是下饭神器。
做法：1、将大头疙子切成条后用水泡3个小时左右。 2、热锅热油，放入干辣椒爆香后再倒入大头疙子、生抽，爆炒2分钟。 3、快出锅的时候，撒入葱花即可。
第三道：紫菜鸡蛋鱼丸汤

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有咸菜，没有菜汤怎么行？正好买了几个鱼丸，放点儿紫菜，再磕入鸡蛋花，就是一道超鲜美的菜汤，可好喝了！
【嗨|我家的周末午餐，咸菜、空心菜、紫菜、鸡蛋鱼丸汤，简单易做】具体做法：1、热锅中放少许油，再倒入葱花爆香。 2、倒入2碗开水、鱼丸开中火煮开。 3、煮开后放入紫菜和泼入鸡蛋液，放入盐，撒上葱花，即可关火饮用。

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