翻炒均匀|入夏后土豆南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，清热下火，不吃可惜了五花肉

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今天又是一个艳阳高照的大晴天，不过这样的天气在夏天并不讨人喜欢，为啥？就是因为这样的天气实在是太热了。高温天气，人们会选择各种方式来清热去暑，喝冷饮、吃冰淇淋、啃西瓜等，而平时百姓的餐桌上，苦瓜是很多长辈们和医生们非常推崇的食材的之一。
苦瓜是夏天的应季蔬菜，其性寒味苦，夏天天气炎热，能帮助泻去心中的烦热，排出体内毒素尤其适合夏季肝火旺盛的人群。苦瓜还是“减肥高手”，能帮助体内脂肪的分解，促进代谢，增强皮层活力，具有减肥养颜的作用；夏天吃苦瓜能清暑泻火、清心明目、降血糖的功效。入夏后土豆南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，才2块钱1斤消暑去火，便宜又鲜美，不吃可惜了。
虽然都知道苦瓜好，但苦瓜的苦味会让不少人避而远之，那如何能去除苦瓜的苦味呢？我推荐两个小妙招，首先，将苦瓜加入少许盐腌制一下；其次就是加入辣味来炒，这样炒出来的苦瓜就不会那么苦了。今天就来分享”香辣苦瓜炒肉“的做法，食材家常，做法简单，开胃下饭香，百吃不厌，尤其适合这炎热的夏天，你也不妨试试吧。
【香辣苦瓜炒肉】
原料：五花肉 1小块苦瓜 1 根蒜 4个郫县豆瓣酱 1大勺料酒 1勺生抽 1勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 苦瓜块加入少许盐拌均匀腌制一下； 3. 九阳晶钻不沾炒锅倒入少许油，加入五花肉进锅煸炒； 4. 微微煸炒出油脂来后烹入少许料酒； 5. 加入少许生抽进锅翻炒均匀； 6. 加入1大勺豆瓣酱进锅煸炒均匀； 7. 加入腌制过的苦瓜片进锅翻炒均匀； 8. 加入蒜片进锅翻炒均匀； 9. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀；

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【 翻炒均匀|入夏后土豆南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，清热下火，不吃可惜了】10. 盛入钵中。

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小贴士：1. 苦瓜加入少许盐腌制一下，能去除苦瓜的部分苦味； 2. 用少许油煸炒至五花肉微微出油后，这样五花肉吃起来不腻； 3. 炒苦瓜时加入些辣椒也能让减轻苦瓜的苦味。

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