吃皮蛋不可以和什么食物一起吃？了解下( 二 ) _健康小知识

皮蛋不能与腌制食品、鳝鱼、醋等同食，，会引起不良反应，皮蛋不能和隔夜饭或咸菜一起吃，因为隔夜饭或咸菜容易产生亚硝酸盐，对胃有刺激性，吃皮蛋时，同时吃这些食物可能会引起胃痛等症状。

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皮蛋不宜与黄鳝同食，虽然皮蛋含有丰富的蛋白质，而鳗鱼又是营养丰富的美味食品，但由于皮蛋属于碱性食品，与鳗鱼同食会引起腹泻和食物中毒，皮蛋不能直接和醋一起吃，因为皮蛋是碱性食物，会与醋中的钙沉淀，不易消化，严重时可能导致中毒。

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阅读延伸——皮蛋在减肥期间可以吃吗？
皮蛋通常指的是松花蛋，热量高，建议减肥期间减少摄入，每100克皮蛋可以提供178千卡左右的热量，而每100克白米饭可以提供116千卡，所以皮蛋的热量比较高，因为皮蛋不仅热量高，还含有一些脂肪，所以通常不建议减肥者食用。
如果减肥期间吃皮蛋，可以适当减少米饭、面包等食物的摄入，控制总热量摄入，此外，还可以利用运动，比如打羽毛球、跑步等，来消耗你体内的能量和脂肪，从而达到减肥的目的。

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减肥期间，要注意饮食控制，除了皮蛋，需要少吃脂肪、奶油等高热量、高脂肪的食物，但可以适当补充优质蛋白质、膳食纤维等营养，如适量的瘦肉、生菜等，而且要注意细嚼慢咽减缓吸收，这样可以控制热量摄入，有助于减肥。