瘦肉|入伏后常出汗，多吃“含钾”的菜，营养丰富，元气满满过伏天！ a

导读：入伏后常出汗，多吃“含钾”的菜，营养丰富，元气满满过伏天！
又是一年三伏天，三伏天是一年中最潮湿闷热的日子，天气阴晴不定，有时候上午还在下大雨刮大风，出门穿短袖还会觉得有点冷，下午又马上出了大太阳，晒的人头晕眼花。对于我们来说，这种天气可真是难熬，但是对于夏季的瓜果蔬菜来说，却是它们奋力生长的好时机。
这不刚下了两天雨水，那些蔬菜就长势喜人，蹭蹭的冒出来好多，卖菜的是既高兴又发愁，高兴的是大丰收了，发愁的是怎么卖得完。这可不就是我们去买菜的好时候，去到菜市场，到处都是新鲜的蔬菜，绿油油水灵灵的，一看就是刚摘下来不久的，老新鲜了，这菜多了，竞争激烈，价格也比平时便宜一点，这几天可要多吃一点了。

文章插图
菜市场上一堆一堆的蔬菜，一个不起眼的小家伙吸引了我的目光，翠绿色毛茸茸的外壳，饱满到凸出来的豆粒，它就是毛豆。在以前，长辈们喝酒的时候，毛豆就常常出现在饭桌上，长辈们喝一口小酒，再挤两颗煮得烂烂的毛豆一起，那滋味，别提多美妙了，把在旁边看的我们馋的直流口水。
想着就赶紧买了点毛豆回家，做了后发现不止水煮毛豆好吃，毛豆配着肉或者一些豆制品炒都特别香，最主要的是毛豆含有丰富的“钾元素”，夏天多吃也是非常不错的，现在把我家做的这两道毛豆菜分享给你们吧。
菜名：毛豆炒肉丁

文章插图
准备材料：新鲜毛豆一袋、瘦肉一块，我们家比较喜欢吃瘦肉，大家有别的喜欢的肉也可以替换，用鸡胸肉一起炒也很不错，炒菜必备生抽和盐，再加点小米辣提味，最后来点淀粉，可以让肉更嫩一点。
制作步骤：
把新鲜毛豆拿出来，洗干净后再剥壳，不然手直接接触毛豆表皮毛毛可能会痒，把豆子剥出来，洗干净放在旁边备用；

文章插图
瘦肉洗干净后切成小丁状，加一勺淀粉和一勺生抽，既能腌入味还能让肉更加嫩滑，在加一小勺油，可以让肉炒出来不容易粘结；

文章插图
接下来把小米辣切成小米辣碎，锅里倒一点油烧热，先把肉丁倒进锅里炒，炒到肉丁变色稍熟一点，这时候先把肉丁盛出来，把小米辣加进去，爆炒出香味，再倒入洗干净的毛豆，炒到毛豆变色的时候，就可以把之前的肉丁加进去，味道不够的加点盐和生抽调味，最后再翻炒几下，就可以出锅装盘上桌啦。
小贴士：如果嫌剥毛豆太麻烦的，也可以直接买别人剥好的，贵一点但是方便很多。
菜名：毛豆炒鸡蛋

文章插图
准备材料：新鲜毛豆一袋、鸡蛋一个、盐一点点、十三香调味料一点点，这个材料超级简单，不到十分钟就能出一盘菜。
制作步骤：
新鲜毛豆把豆粒剥开，洗干净放一边备用；顺便打个鸡蛋到碗里，用筷子搅拌均匀；

文章插图
把锅烧热，倒一点油，倒入毛豆，翻炒到变色就可以倒入打好的蛋液，继续翻炒;
鸡蛋成块后加入盐和十三香调味一下，再炒均匀一下就可以出锅了；
这个毛豆炒鸡蛋真的超级容易做，新手小白上手也能轻松成功，简单又美味，还特别下饭。
悄悄告诉你们，毛豆其实营养成分特别丰富，它可是含钾高的蔬菜哦，三伏天流汗多的可以经常吃，补充身体流失的钾元素。