酥脆|秋天进补，鸡鸭鱼肉都不如它，增强抵抗力，做成丸子，孩子喜欢吃萝卜丸子|萝卜丝

秋天进补，鸡鸭鱼肉都不如它，增强抵抗力，做成丸子，孩子喜欢吃
过了九月中旬，天气算是正式入秋了，气温骤然下降，一下子低了十几度，昼夜温差特别大，身体的抵抗力也会随之下降，所以入秋后一定要注意进补。自古以来秋天进补时，人们都喜欢吃大鱼大肉，但在我家鸡鸭鱼肉都不如它，每到天气变凉时，我都会一次买5斤，两天就吃完了。这种菜价格便宜，秋季干燥时吃它正好可以润肺去燥，还能让皮肤变得更好。

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它就是萝卜，民间俗语都说，冬吃萝卜夏吃姜，天气变冷后要多吃萝卜，虽然貌不惊人还便宜，但好处真的非常多。吃萝卜消食、润肺祛痰、、清热顺气、解毒生津，连药圣李时珍都说，萝卜是最有好处的蔬菜。入秋后温差大，人很容易感冒咳嗽，萝卜的维C含量非常高，可以帮助提高免疫力，增强抵抗力，滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

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萝卜洗干净后可以生吃，口味清脆味甜，但萝卜皮会有些辣味。炖汤后吃起来软绵绵的，口感不好，所以我家的萝卜一般都是炒着吃、炸着吃或腌着吃。今天我来教大家做一道炸萝卜丸子，不喜欢吃蔬菜的孩子，可以这样做给孩子吃，金黄酥脆，保证孩子喜欢吃，每次我做这个，孩子一口气连吃6个。
————【炸萝卜丸子】————
【食材】
萝卜2个、小葱2根、淀粉一勺、面粉适量、鸡蛋一个、食盐一勺、鸡精一勺、黑胡椒一勺。
【做法】

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步骤1、做萝卜丸子可以用白萝卜、胡萝卜、青萝卜等，我用白萝卜因为含水更多更清脆，洗干净后用工具擦成萝卜丝，装入盆里。

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步骤2、加一勺食盐，搅拌均匀，腌5分钟，腌出的水不要倒。小葱洗净后切葱花，向萝卜丝里加入葱花、鸡蛋、淀粉，再加适量的面粉，加鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

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步骤3、锅里倒入足够的食用油，用小火将油烧至六成热，用勺子舀一勺萝卜丝，放在手心里搓成一个圆形的丸子，丢进锅里炸，丸子不要太大，炸至金黄后捞出沥油。

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步骤4、萝卜丝都炸成丸子后，开大火把油烧热，将丸子再倒进锅里复炸半分钟后捞出，炸萝卜丸子就做好了，趁热吃外焦里嫩，金黄酥脆。

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————【美食小贴士】————
萝卜切丝后要加盐腌出水，然后再加淀粉、面粉搅拌，不然用干粉萝卜丝不容易粘在一起。
炸丸子时，用小火将油烧热后炸，这样丸子能快速炸熟，就不会吸油。复炸时用大火炸，这样炸好后丸子会保持酥脆，放两天也不会变软。

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【 酥脆|秋天进补，鸡鸭鱼肉都不如它，增强抵抗力，做成丸子，孩子喜欢吃】好吃又营养的萝卜丸子做法就这么简单，每次刚炸好，孩子就跑过来抓一个就往嘴里塞，结果烫得她哇哇直哭，不过这也说明了她非常喜欢吃，稍微放凉后全家人都开始一个接一个地吃，酥脆可口，吃得非常过瘾。入秋后萝卜大上市非常便宜，营养丰富，做成这样非常好吃，所以应该多吃萝卜。如果你的孩子也不喜欢吃菜，那就用这个方法让他/她吃，一定吃得很开心。