酱肘子怎么做好吃呢？下面给大家分享一款酱肘子做法|酱肘子，酱香浓郁、里外入味，吃着满满的肉香酱肘子怎么做好吃呢？下面给

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酱肘子怎么做好吃呢？下面给大家分享一款酱肘子做法，酱香浓郁、里外入味，吃着满满的肉香，在家做酱肘子必须提前几天就得准备，不能今天做明天吃，这样做的酱肘子不入味，味道只停留在表面。

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制作酱肘子需要的材料有：猪肘子（必须要去掉骨头的肘子）、鸡骨头、肥膘肉、姜片、葱花、香菜叶、甜面酱、盐、料酒、白糖、味精、糖色、花椒、大料、山奈、小茴香、草果各适量。
第一步：将猪肘子刮洗干净，加入姜片、葱花、甜面酱、盐、料酒腌渍3天，最好放入冰箱冷藏，保鲜膜封住。三天后再打开。
第二步：锅烧水，下入鸡骨头、猪肥膘肉熬成鲜汤，将花椒、大料、山奈、桂皮、小茴香、草果包起来放入鲜汤中，再调入白糖、味精、糖色，这款即是卤酱肘子的红卤水。

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第三步：将腌渍好的猪肘子卷起来，卷紧点，并用绳子捆起来绑紧，放入锅中，倒入腌渍肘子的汁水，用小火将猪肘子卤熟后关火，在浸泡4小时以上，捞起来晾凉，切片，可以撒点香菜点缀。上桌的时候可以蘸上自己喜欢的料汁，也可以直接吃，非常的入味，非常好吃，而且制作方法简单，卤水也可以反复地使用。这道酱肘子就这样做好了，你觉得怎样？举得还不错的话，不妨试试，这款酱卤水也可以卤制其他食材，荤素均可，卤制前食材需要提前处理，再放入卤水中，这样卤水用的比较长。
【酱肘子怎么做好吃呢？下面给大家分享一款酱肘子做法|酱肘子，酱香浓郁、里外入味，吃着满满的肉香】来源：小马食途