这种常见小水果，李时珍爱吃，被誉为“花青素之王”“抗癌明星” 水果的种类非常多

水果的种类非常多，常见的不常见的，每一种都有它丰富的营养价值，但具体的去说某一种水果的独特性，可能大多数人真说不清，今天给大家介绍的水果长得非常“不起眼” ，有的人甚至没有把它当回事，但是它确实是“小宇宙爆发大能量”的超级典型，快来和小编一起学习一下吧！
这种常见小水果，李时珍爱吃，被誉为“花青素之王”“抗癌明星”！
这里说的就是被称为“抗癌明星”“花青素之王”“浆果之王”的蓝莓，国际粮农组织将蓝莓列为人类五大健康食品之一。蓝莓在我国主要产在大兴安岭中部。早在我国古代的医学资料中，就有关于蓝莓营养价值的记载，《本草纲目》中这样描述：苍山越橘有“顺气、消饱胀、益肾固精、强筋明目”的功效，这里所说的“苍山越橘”指的就是蓝莓。

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民间也有关于古代名医李时珍在山上采药时偶遇这种蓝色浆果（蓝莓），吃了以后感觉眼睛非常舒服，从那以后，李时珍便常年吃蓝莓，因此直到其晚年仍然耳聪目明，这与其食用蓝莓有一定的养生关系。

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那么，现在和小编一起细数下蓝莓的具体价值吧!
1、防癌、抗癌
蓝莓果肉富含花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防多种癌症，对中早期癌症都具有明显的抑制作用。
2、护眼明目
学生一族、电脑从业者、会计等经常用眼的人应多食用蓝莓，蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对唤醒眼睛机能，提高视力有神奇功效。

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3、保护心脏
相关研究发现，每人每周吃5份以上蓝莓，能有效降低心脏病发病危险。因为蓝莓中的营养物质可帮助血管扩张，从而降低血栓及心脏病发病几率。
4、提高人体免疫力
蓝莓能有效提高人体免疫力，主要归功于其所含大量的花青素，花青素不但具有超强的抗氧化性，并且能够促进维生素C和维生素E的吸收。
5、美容养颜、抗衰老
这一点使得女性尤其喜欢食用蓝莓，其花青素是最有效自由基清除剂，预防皱纹，使皮肤光滑、富有弹性，人更显年轻。
6、改善肝硬化
食用蓝莓能够有效改善慢性肝病，从而帮助逆转肝硬化、肝纤维化，是因为蓝莓中含有大量的多酚类和黄酮类化合物和大量生物活性物质，这是其他水果中极为少见的，对肝病治疗有很好的辅助作用。
如何购买蓝莓？
1、看颜色:越深越成熟，介于深蓝和蓝黑之间。
2、大小：并非越大越好，大小不是其成熟与否的标志。
3、看表面：表皮干爽、饱满。
如何清洗？
1、野生蓝莓用清水稍微冲洗即可。
2、家种蓝莓：用盐水浸泡后冲洗，蓝莓的外皮上带有一层略带白色的粉末是蓝莓果糖的凝聚而成，对身体有益无害！
如何食用蓝莓？
1、新鲜蓝莓直接食用即可。
2、冻蓝莓，在蓝莓生吃忘记，可以将蓝莓冻起来，不会破坏蓝莓本身的营养物质，可以随时食用。
3、蓝莓泡酒：蓝莓+冰糖+低度白酒，放在玻璃瓶中浸泡，两周左右可以喝，每次50毫升左右，蓝莓酒中含有着丰富的铁，可以起到补血的作用，产后喝一些蓝莓酒对身材的恢复很有帮助。

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食用蓝莓的禁忌：
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