影响|你是「易胖体质」吗？可以这样判断运动|饥饿|基因|朋友|体质|知识

经常有减肥的朋友说，自己是「易胖体质」，喝口凉水都胖，特别羡慕那些怎么吃都不胖的「易瘦体质」。
听到这样的诉苦，我都会先告诉她，喝水可喝不胖哦，因为水的能量是零，喝再多也转化不成脂肪，自然也胖不了人，至于存不存在「易胖体质」和「易瘦体质」，你是哪种？下文细聊。
真的存在「易胖体质」吗？

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确实存在。
到目前为止，已知跟肥胖相关的基因超过400个，这些基因会通过影响食欲、饱腹感、代谢、体脂分布等方面而让人更容易发胖，在这些基因中最著名的是一个叫FTO的基因。
多项研究[1-3]显示， FTO基因变异会让人食欲大增，机制可能是FTO基因变异会导致体内胃饥饿素高于正常水平。
因为正常情况下，餐前胃饥饿素水平升高，餐后则会降低，人也就感觉吃饱不饿了；可是胃饥饿素高于正常水平时，进食后仍容易饥饿，而且还会对高能量的食物强烈感兴趣，所以FTO基因变异的人更容易发胖，也就是所谓的「易胖体质」。
研究者Jane Wardle在BBC的记录片《为什么瘦子吃不胖？》示范了她的实验，实验中老师给吃饱后正在涂鸦的孩子发了巧克力，结果有的孩子继续涂鸦，完全无视巧克力，有的孩子则停下涂鸦一个劲儿吃巧克力，这种行为差异就可能跟FTO基因是否变异有关。

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▲截图来自视频《为什么瘦子吃不胖？》
「吃很少还胖」就是「易胖体质」？

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很多朋友都觉得自己是「易胖体质」，你是不是也这样觉得？
大家这样觉得的理由往往是：身边的谁谁怎么吃都不胖，自己吃的很少却还是胖。
先来看看《BBC：为什么瘦子吃不胖？》这部记录片做的实验。
节目组找了10个声称「吃不胖」的人，每天让他们吃下5000千卡的食物，但却每天最多走5000步，四周以后这10个人统统都胖了。

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▲截图中的翻译有错，是千卡
这一点并不奇怪，因为从能量的角度来讲，并不存在怎么吃都不胖的人，只要是摄入的能量高于消耗的能量就会胖，也就是说并不存在「易瘦体质」，那些声称「吃不胖」的朋友只是跟「易胖体质」的朋友比起来，不那么容易长胖而已。
再说说「觉得自己吃很少却还胖」这个点。
研究[4]显示，人们往往会低估自己摄入的能量，少估50%都很常见，所以你觉得自己吃的少未必真吃的少。我就给很多自称「吃的少」的朋友做过膳食调查和评价，结果发现，他们摄入的能量可真不少。
其中一个朋友她正餐吃的看起来真没我多，不过我们的正餐组成却不同，我的主食基本都会粗细搭配，她只吃精米白面；我每顿饭都吃好多菜，她吃菜却很少；我吃的菜油都很少，她却常吃油腻的外卖。
除了这些不同外，她还很爱吃零食，虽然零食吃的不多，可都是些高能量的零食，比如某品牌小小一盒薯片(104克)的能量就是566千卡，要消耗掉这么多能量可是得慢跑1小时25分钟。
所以很多自称「吃的少」的朋友，可能吃的食物体积小，但是摄入的能量未必少。
就算真摄入的能量少，如果消耗的更少，那也还是瘦不了。