夏天的时候|好吃爽口的藕夹肉，夏季的时候吃，营养均衡又可口夏天的时候

【夏天的时候|好吃爽口的藕夹肉，夏季的时候吃，营养均衡又可口】夏天的时候，大家都想吃一些比较清淡的食物，清淡的食物不会特别的油腻，吃起来也会很很爽口，可是也不能光吃蔬菜不吃肉，这样营养不均衡，对身体健康没有好处，尤其是对于一些正在长身体的青少年。
既想吃肉，又想吃蔬菜，可是又不想吃的太过于油腻，这样的美食我就想到了藕夹肉。脆生生的藕片中加入香浓可口的肉末，一口下午藕片的清香夹杂着浓郁的肉香，蔬菜和肉类都在这道猜中，荤素搭配，营养均衡。
藕片中含有大量的维生素和微量元素，以及各种膳食纤维。藕片的口感比较清脆爽口，无论是炒着吃还是蒸着吃，都十分美味。相信大家应该偶读吃过藕片，是不是被它清脆的口感征服了呢？这次将藕片和肉末搭配起来，藕片可以综合掉肉中的油腻感，肉可以增加藕片的肉香，两者结合，实在是太绝了！
这道美食很适合夏季的时候食用，藕片有清热解毒的作用，并且十分解腻，想要一边吃肉还不想太油腻，这道美食大家一定不可以错过！每次制作的时候，我家里人都很喜欢，大家不妨试试！

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【菜名】：藕夹肉
【所需食材】：
莲藕200g、猪肉馅150g、生姜1块、葱花适量、蚝油5g、生抽10ml、料酒5ml、淀粉适量。
【烹饪过程】：

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1、准备好猪肉馅，我是直接在超市买到的猪肉馅，大家可以自己在家制作，如果是自己在家制作的话，一定要选择瘦肉，这样制作出来的味道比较好，不要用五花肉和肥肉。将准备好的猪肉馅放入容器中，加入料酒去掉猪肉中的腥味，然后加入适量的香葱、姜末、蚝油、生抽，淀粉。搅拌均匀。

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2、搅拌均匀之后，继续搅拌，搅拌的时候要顺着一个方向，如果不顺着一个方向，搅拌出来的肉末口感不佳。顺着一个方向搅拌，可以让猪肉末上劲，吃起来肉质更加鲜美。

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3、莲藕清洗干净之后，将莲藕皮去掉之后，再冲洗一下，然后将藕切成藕片，藕片的厚度不要太厚，一般0.5厘米的厚度即可。

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4、锅中倒入适量的纯净水，大火将水烧开，然后将准备好的藕片倒入锅中，焯水至熟透即可。

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5、焯水之后的藕片过一下凉水，然后沥干水分就可以包裹肉末了。在藕片的中间放入适量的肉末。

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6、准备一个大容器，然后将夹满肉的藕片放入碗中，码成形状，紧凑一些，这样藕片不容易露馅。将藕夹制作好之后，放入锅中蒸制20分钟即可。

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7、蒸制好之后，将蒸制出来的多余水分倒出去。

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8、调制一个酱汁，用淀粉和生抽勾一个芡汁儿，将芡汁均匀的码在藕夹上面，撒上香葱末，就可以出锅食用了。【烹饪窍门】：制作的时候可以多放点酱汁，好吃又可口。