大暑后，老妈叮嘱我：再贵也要吃三种“扶阳菜”，消暑祛湿强体质俗话说得好“人间烟火气

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心” ，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生。夏季，从立夏开始，历经小满、芒种、夏至、小暑和大暑，特别是大暑过后，天气更是酷热难耐，人往往容易上火、出汗、食欲不振、睡眠不好等症状，因此有“一夏无病三分虚”的说法。
因此大暑后，老妈叮嘱我：再贵也要吃4种“扶阳菜” ，消暑祛湿强体质，特别是中老年人，由于心力体力都有所下降，所以症状更为明显，一起来看一下吧。
“扶阳菜”之姜：

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老话说：“冬吃萝卜夏吃姜” ，真的是不无道理。姜含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素，视黄醇，钾，锰等营养物质，而且姜还含有丰富的姜辣素成分，能够促进消化液分泌，有助于肠胃健康，夏季天气炎热，人们在过度的贪凉后，很容易伤及身体的阳气，经常吃姜，能逼出体内寒气，浑身都轻松，身体棒棒。姜比较辛辣，一般小孩子都不愿意吃，可以做成糖醋姜片，每天吃三片，能顺利过夏。
“扶阳菜”之茴香苗：

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说到茴香苗，爱的人甘之如饴，讨厌的人捂鼻鼠窜。它是茴香的苗，它是一种香辛蔬菜，全身都是宝，嫩茎和叶子可以用来包饺子或是炒着吃，种子可以做药用，它性温味辛，含有丰富的茴香油成分，有利于促进消化液的分泌和肠胃的蠕动，而且还能排出体内积聚的气体，有很好的健胃行气的作用，对肠胃特别好，很适合脾胃虚寒的人食用，因此茴香也被称作“扶阳菜” 。
【茴香肉酱】
1、茴香苗洗净后去掉老梗，然后切细备用；猪肉一块切成肉丁备用，喜欢吃香一点的就放五花肉。
2、起锅加油，油温五成热倒入肉丁，炒至变色后放入两大勺的黄豆酱，然后不停地翻炒，这一步一定要将肉炸香了，如果用的是五花肉，起锅的时候可以少放一点油，如果用的是瘦肉，建议起锅时加稍微多一点的肉，这样炸出的肉酱才特别香。
3、黄豆酱炸出香味后改成小火，然后放入切细的茴香苗，翻炒均匀后加少许的清水，盖上锅盖焖2分钟， 2分钟后加入少许鸡精和一匙白糖，翻炒均匀化开调料后，再大火收一下汁，即可关火出锅。
“扶阳菜”之芹菜：
芹菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，它香气浓郁，分为水芹、旱芹和西芹。芹菜是个宝，它富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道的蠕动，促进消化，同时它还能很好的平肝降压、镇静安神的功效，能够安定人的情绪、消除烦躁，对失眠也有一定的效果，夏天经常做着吃，不仅爽口解馋，还能去火，因此被称作“扶阳菜” ，消暑祛湿强体质。
【芹菜炒肉】

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1、洗净的芹菜去掉叶子，把筋也去一下，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃；然后把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。
2、取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。
3、把腌制好的肉和芹菜混合在一起，搅拌均匀充分入味。