首先将鸡肉清洗干净，然后放到一个碗中，并加入盐、胡椒粉进行腌制，然后将胡萝卜清洗干净，并将胡萝卜切片，放在一旁备用，在锅中加油，油热后放入鸡肉进行翻炒，鸡肉变色后放入胡萝卜炒熟即可 。
【胡罗卜炒鸡的制作方法】鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖 。
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