伟大的食材|这只鸡，鲜掉了我刚做的半永久纹眉伟大的食材

伟大的食材，之所以能被冠以“伟大” ，原因不在于其是否拥有惊艳众生的鲜美，而在于其任何的存在形式都能令人欣喜若狂。
很显然，鸡肉就蕴藏了这份伟大，而盐焗鸡的发明则彻底让所有吃过它的人都陷进了由肉、骨、皮所构成的另一次元。

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当各类网红餐厅的后厨还在天真地给鸡肉铺满千奇百怪的调味品，企图能重新定义这份伟大的造物时，吃鸡界的意见领袖——广东省人民始终牢牢握死了话语权，鸡肉究竟怎么好吃，他们说了算。

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关于吃鸡肉，我信仰粗盐。
信仰三黄胡须鸡。
信仰皮滑肉爽，鸡有鸡味。
我希望所有人都长久驻足广东，做一位睡觉都枕着盐焗鸡的吃鸡人。
大吉大利！今晚吃鸡！
700g/袋
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01
香嫩丰腴
/外酥里嫩，鸡汁飞溅/
【伟大的食材|这只鸡，鲜掉了我刚做的半永久纹眉】从这款盐焗鸡所使用的鸡是来自惠州市龙门县的三黄胡须鸡，即便是在对鸡肉品质要求颇高的广东人眼中，也算得上公认的尖货。

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关于这种鸡脑袋上顶着的光环，好奇的同学可以自行上网搜索，或者问问身边的广东朋友，但其实它们并不重要，因为关于这只鸡，你仅需明白它足够好吃这一件事就行了。
撕下一块鸡，鸡皮上微微泛着光泽，鸡肉熟而不老，肉质紧致。

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带着油脂的鸡皮爽脆甘香，肉质紧致之余又不塞牙缝，透着胭脂粉的鸡骨，透出的鲜甜连舌头也要臣服。
咬上一口，肉汁就从鸡肉纤维中“倾泻”而出，咸香牵引出的鲜甜，好吃到让人根本顾不上讲话。

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整只鸡完全可以用水灵来形容，无论鸡腿还是鸡胸，每个部位都嫩而不柴，肉质软嫩香滑。

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品尝这只鸡的正确顺序是，先来满口爽脆甘香、盐熏风味浓郁的鸡皮让脂香充满你的鼻、口双腔体，接着是嫩滑流汁的鸡肉，细细咀嚼，品尝让汁水肆意地灌进咽喉之中，最后咬碎鸡骨，品味骨髓油汁。

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另外吃时一定要大力地撕扯下鸡腿，因为这样才不会让其失去灵魂。
待你咀嚼殆尽，完全吞咽下喉，这厮还会立马给你一个回马枪，留在唇边的油脂会让你无意识地继续吃下去，直至盘中只剩一零星碎骨。

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02
触手可及
/微波炉加热就能吃到的满足/
所长我初识这只鸡，是在上周的选品会上。

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本品属于冷冻品，运送途中使用冰袋、保温箱保温，签收后请尽快食用
当时面对这只其貌不扬的鸡，我所的编辑们全都不屑一顾，但我们给大家甄选各种舌尖诱惑的毒舌选品组执意要我们等这只鸡加热了之后再下定论。