在进一步探索14种与心脏病有关的代谢物后 , 他们还发现 , 与经常适量吃鸡蛋的人相比 , 吃得少的参与者血液中有益代谢物的含量较低 , 而有害代谢物的含量较高 。
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虽然未来仍需更多的研究来验证“鸡蛋与心血管疾病”之间的相关性 , 但有一点可以明确 , 大家不必“谈蛋变色” 。
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《中国居民膳食指南(2022)》推荐 , 成年人每日应摄入蛋类40~50g(一个鸡蛋重量约为45~55g) , 即每天最好吃一个鸡蛋 。
而相关数据显示 , 中国人平均每天只吃0.76个鸡蛋 , 远低于欧美国家 。
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不过 , 除了要每日补足蛋量外 , 也要注意鸡蛋的烹饪方法 , 这3种鸡蛋建议少吃:
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参考资料:
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