处方|低脂饮食与低碳饮食哪个更健康？用研究数据来说话！低脂更减脂肪布格|非小细胞肺癌

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【处方|低脂饮食与低碳饮食哪个更健康？用研究数据来说话！低脂更减脂肪】

关于不同饮食对健康的影响，众说纷纭。虽然国际主流更加认可低脂为主的健康饮食（比如地中海饮食），但是低碳高脂的饮食方法（比如生酮饮食）依然获得很多人、特别是肥胖人群的拥护。因此，这也就给很多糖尿病人，特别是肥胖糖尿病人带来很多困惑，究竟怎样更加健康呢。怎么办？用研究数据来说话。最近，美国糖尿病、消化与肾脏疾病研究所（NIDDK）的研究人员领导的一项研究比较了这两种饮食对卡路里摄入、激素水平、体重等的影响，研究发现低脂肪饮食的人每天相对减少550至700千卡路里的热量，而且只有低脂饮食才导致体内脂肪的大量减少，研究论文发表在《Nature Medicine》上。

一、减重不等于减脂肪
人体主要由骨骼、肌肉、脂肪、水分等等成分来组成，但是如果你因为肥胖而要减肥，你的主要目标是减少体内脂肪，而不是肌肉与其他有益成分。但是，如果单纯看体重变化，也许你根本不知道你减少的是肌肉还是脂肪、水分。因此，评估任何饮食减肥方法是否健康，是否能更多减少脂肪是关键。

二、低脂饮食摄入热量更少、更加减脂肪
美国糖尿病、消化与肾脏疾病研究所（NIDDK）的研究人员领导一项研究，研究人员在美国国立卫生研究院临床中心代谢临床研究室连续四个星期收容了20名无糖尿病的成年人，参与者（11名男性和9名女性）接受了以植物食物为基础的低脂饮食（相对高碳水化合物，含有14%蛋白质、10.3％的脂肪和75.2％的碳水化合物）或以动物肉食为基础的低碳水化合物饮食（相对高脂肪，含14%蛋白质、10％的碳水化合物和75.8％的脂肪），两种饮食都经过最低限度的加工，并含有等量的非淀粉类蔬菜，没有限制参与者的饮食总量。
研究发现：与低碳水化合物饮食相比，低脂肪饮食的人每天减少550至700千卡路里的热量；虽然两种饮食都减少体重，但只有低脂饮食才导致体内脂肪的大量减少。
三、超加工食品可能危害性更大
这两种基于天然加工的饮食方法都没有引起暴饮暴食与体重增加，过去的研究发现，与碳水化合物和脂肪相匹配的最低加工饮食相比，高加工食物饮食会导致暴饮暴食和体重增加。因此，可能天然的低碳与低脂饮食都是相对健康的，加工食品更加危害代谢健康。

四、糖尿病人怎么选择？
糖尿病人怎么选择呢？对于肥胖的糖尿病人来说，减少腹部脂肪是关键，当然应该选择低脂饮食，碳水化合物不是“洪水猛兽” ，同时合理控制能量摄入总量；对于偏瘦的糖尿病人来说，可以考虑更多蛋白质摄入，来增加肌肉与体重。
因此，糖尿病人要个性化选择，根据自己情况来合理搭配饮食，均衡营养，调节血糖在合理范围，体重更加健康。