【酥烂蒸鸡爪怎么做】1、食材：鸡爪适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、姜适量、葱花适量、红辣椒适量、白糖适量、花椒适量 。
2、鸡爪清洗干净 ， 去掉趾甲 。
3、将鸡爪切两块 ， 用盐、白糖、生抽、老抽、料酒姜沫、花椒腌制半个小时以上 。
4、凉水入锅 ， 水开后中火蒸半个小时 。
5、撒入葱花、红辣椒、少量姜沫 ， 浇入冒烟的热油即可 。

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