致癌物质|冰箱里的一碗鸡汤下肚，女子患上脑膜炎！如此节省真“要命”，真正该省的是这些( 二 ) 亚硝酸盐|致癌物质|骑自行车

平时做菜时尽量少做，够吃即可。实在吃不完的菜应该及时密封冷藏，并在24小时内食用，食用前需高温加热。
煎炸的油，重复用！——改
每次煎炸食物的时候，总会剩下大量的油，有不少人觉得扔了可惜，会再次使用。
然而，这个习惯虽然省钱，但健康危害不小。
因为，高温下重复使用煎炸油，会产生一些致癌物质。
常见的致癌物有，油炸肉类产生的苯并芘、杂环胺类等致癌物质；油炸淀粉类食物，如马铃薯和谷类食物，产生的丙烯酰胺。
长期摄取这些有毒物质，会增加患癌的风险。
因此，如果实在不舍得扔掉用过的油，大家可以用来凉拌或炖菜，但一定不要再次高温加热。
真正应该省的是这些！
省烟酒
想要省钱，从烟酒下手准没错！
以买烟为例，很大部分烟民日常购烟价位在20元左右，若每天抽一包烟，一年能省下7300元，五年可以省下一套家具，二十年省下的烟钱能买一辆车了~
更何况，戒烟戒酒后身体好多了，小毛病没了，医药费也省下来了。
省调料
这里主要是指限制油、盐、糖，不仅仅是针对做菜时加进去调味的，还包括日常吃的食物本身附带的，亦或是“隐藏的”。
比如平时常吃的饮料、甜点、加工肉类等，统统可以省掉。
毕竟，高盐、高糖、高油……没有哪个是利于健康的。
省外卖
不论是下馆子还是点外卖，买一份成品食物的钱都足够我们买下一天所需的蔬菜了。
更何况，外出进餐，不管是使用的食材还是烹饪过程中添加的调味料，这些材料是否卫生你可能都不清楚，更别说用量了。
而在家吃饭，不仅省钱，食材、用料都是可以自己控制的，更具“个体化”烹饪，像高血糖的能不放糖、高血脂的能少放油……
省车钱
能坐车就不骑车、能骑车就不走路。你花在偷懒上的钱，都是推你走向肥胖的罪魁祸首！
把不必要的交通费省下来、多走走路，稍微远一点的地方，可以骑自行车，既锻炼了身体又放松了精神，一举两得。
省补品
现如今，越来越多的人愿意花钱买健康。很多补品、保健品像是不要钱似的往家买，但是，这真的有益于健康吗？
并不是！
对于健康人来说，日常三餐是本，保健品是辅助。
从营养学角度看，没有任何一种保健品或补品的作用效果可以优于食物，毕竟，食物中的保健成分比那少数几个通过提取方法制作出来的保健品要丰富多了，而且食物经过互相配合平衡，安全性更高。
不好好吃三餐，食物质量很差，却迷信很多昂贵营养保健品，那绝对就是舍本逐末了。

编辑：吴金娇
责任编辑：顾军
来源：养生中国、我是大医生官微、范志红_原创营养信息、江苏城市频道营养零距离节目等，部分图片源自文汇报图片库