配料表|一口反式脂肪=七口油？配料表有这些字眼要警惕心脑血管

我们都知道，高盐、高油饮食对我们的心脑血管有很大的危害，但除了油盐，还有一个物质对心脑血管的危害也极其大，那就是反式脂肪酸。近日，北京市卫健委网站发文提醒，预防心脑血管疾病要远离反式脂肪酸。反式脂肪酸有哪些特点？容易给身体带来什么危害？下面，跟着中国经济网生活频道来了解。

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中国经济网资料图付云鹏/摄
反式脂肪酸是什么？
反式脂肪又名反式脂肪酸，有天然反式脂肪和人造反式脂肪两种。人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。因为能增添食品酥脆口感、易于长期保存等优点，因此被大量应用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。
一口反式脂肪等于七口油
普通脂肪（顺式脂肪）在体内的代谢约为7天，而反式脂肪在人体内的代谢长达51天。
反式脂肪酸能升高LDL( 低密度脂蛋白胆固醇)，同时降低HDL(高密度脂蛋白胆固醇)。而科学研究发现，LDL正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。还会损害记忆力，增加老年时患阿尔兹海默症患病率。
过量摄入反式脂肪导致的肥胖，主要集中在“腹部”，内脏脂肪会增加很快，也就是说，这样的人特别容易“长肚子”！腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
配料表出现这些字眼要警惕
【 配料表|一口反式脂肪=七口油？配料表有这些字眼要警惕】我国卫生部2013年实施的《预包装食品营养标签通则》规定,每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克。我们来计算一下，现在比较流行的现制现售奶茶，反式脂肪酸含量高达4.65克/100克。一天喝一杯(约为150～200克)，反式脂肪酸就大大超过了每天的摄入限制上限。氢化植物油名称多，氢化大豆油、人造奶油、氢化油、起酥油、植物起酥油、精炼植物油、植物黄油、植物奶油、代可可脂、植脂末、奶精、麦淇淋等都属于氢化植物油，不要被其名称迷惑。注意，配料表中出现“氢化”、“精炼”、“人造”、“植物”、“起酥”等字眼时要提高警惕。

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