1、首先要把需要的白糖50克、食用油5汤勺、水 18ml都准备好 ， 然后把油按比例倒入锅里 ， 油热的情况下就可以把白糖倒入锅中 。
2、用小火开始翻炒白糖 ， 直到白糖融化为止 ， 呈微黄色 。
3、倒入18ml清水开始翻炒 ， 开中小火不断搅拌直到糖浆起泡 。
4、白糖完全融化呈现浅棕色时 ， 并冒泡泡时 ， 用铲子舀起糖汁往下倒 ， 呈直线即可 。
5、炒白糖的时候要用中火或者中小火 ， 不要用大火 ， 那样容易焦化 。
【拔丝熬糖浆的方法】6、注意：糖浆炒好之后 ， 就可以加入各种水果或者食物 ， 按照个人的口味来选择食物倒入锅中裹上糖浆 ， 进行翻炒 。

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