1、主料：素鸡220克、油麦菜135克 。
2、辅料：油8汤勺、生抽2.5汤勺、白糖0.5汤勺、盐1勺、味精0.5勺 。
3、做法：
（1）准备好食材：小素鸡、油麦菜（已洗净切段） 。
（2）将小素鸡拆开包装放在案板上切成块 。
（3）在锅中加入8汤勺油烧热 ， 下入切好的小素鸡炸一下 ， 捞出 。
（4）锅内留适量的底油 ， 下入炸好的小素鸡 。
【素鸡炒油麦菜的家常做法?】（5）加适量的清水 。
（6）加2.5汤勺生抽 。
（7）加0.5汤勺白糖 。
（8）加1勺盐 。
（9）调味煮开 。
（10）煮至汤汁差不多时 ， 合入切好的油麦菜翻炒 。
（11）最后加入0.5勺味精 。
（12）炒匀 ， 即成 。
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