谈起街边小吃|老大爷靠“它”撑起个家，一天卖几百只，内行人：送我都不要谈起街边小吃

谈起街边小吃，很多人脑海中都会浮现那个属于自己的特色小吃，但是小吃街边肯定是少不了炸鸡的，像我们家这么的小吃街，有一家炸鸡店开了很久了，店主是个老头子，看他店里每天的生意都蛮好的，每当下班店门口都排起了队，老大爷靠"它"撑起个家，一天卖几百只，内行人：送我都不要！

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【谈起街边小吃|老大爷靠“它”撑起个家，一天卖几百只，内行人：送我都不要】这种炸鸡是炸一整只的，并且它的味道特别的香，站在老远都能闻到香味，我以前买过一只，吃起来特别的酥脆，真的是那种外焦里嫩的炸鸡，并且这炸鸡的骨头都特别的酥脆，一口咬下去嘎嘣脆，整个骨头都能吃的，我都不知道店主是怎么做到的，炸的肉不老，皮酥脆，关键骨头也脆。

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因为这家店离我家比较近的原因，我和店主也聊过蛮多天的，我经常问大爷这炸鸡是怎么做成的，终于在我不懈努力下，还是问出来一点秘密，老大爷说自己每天都是去市场提前订购好要炸的鸡，然后市场的人会洗干净送到店里来，接着把这些鸡放到高压锅里面油炸，这样炸的鸡，才能够做到骨头酥脆肉鲜美。

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并且大爷还说，刚开始开这家店的时候，没想到会这么火爆，因为需求量大其实很多鸡都是饲料鸡，并且再经过油炸一下，大伙应该都知道，油炸的东西并不是很健康吧，所以这种速食炸鸡还是少吃一些。
来源：小杨聊美食