中国肝癌发病率是美国的3倍，国人如何保护肝脏？避开7件事很重要( 三 ) 说起肝癌

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维生素A是一种重要的维生素，通常我们可以在水果蔬菜，以及动物肝脏等食材中摄取，特别是颜色为黄色、橙色、红色的水果蔬菜中，都是富含维生素A的健康食材，合理摄入维生素A ，对于身体多方面的身体健康和生理功能维持都有着重要的作用，但对于服用维生素A补充剂的朋友，则要注意尽量避免过量补充，长期过量补充维生素A ，可能会对肝脏健康造成影响。
避开黄曲霉素

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前面我们已经谈到，黄曲霉素是对肝脏造成健康损伤，导致罹患肝癌的重要毒性物质，这种毒性物质主要存在于产生霉变的花生、坚果、玉米、芝麻、大米、小麦等食材中，因此，一定要注意饮食健康，尽量减少接触到霉变食物，特别是摄入黄曲霉素的几率，除了上述的几种食材以外，裂开的筷子，有裂缝或刮痕深的菜板等，也都可能成为黄曲霉素孳生的温床，应该注意更换，减少风险。