大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
红烧五花肉

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用料:五花肉、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、冰糖两小块、老冰糖、陈皮两三片、八角1个、香叶1片、蚝油一点点、蒜头两瓣
做法
1.买来的五花肉先焯水 ， 老板帮我切好了 ， 嘿嘿 ， 冷水就放肉 ， 水里放点生姜片 ， 料酒 。
2.热锅冷油小火放冰糖 ， 融化后出来小泡泡后就放肉 ， 炒糖色 。
3.然后把料都放进去翻炒翻炒出香味 ， 倒去生抽 ， 老抽 ， 一点点蚝油翻炒片刻 ， 倒入烧开的水 ， 一次倒到位 ， 我大概烧了两小时 ， 至少要一个多少时以上 。
4.倒进去水基本就滚了 ， 开小火 ， 慢炖 。
5.时间到 ， 出锅 ， 撒点葱花 ， 香菜点缀开吃 。
茄汁藕片

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食材：莲藕、葱姜、油、番茄酱、白糖、盐、生抽
做法：
1、新鲜莲藕洗干净去皮切薄片 ， 再用清水冲洗两遍 ， 冲掉藕中多余的淀粉；葱姜切末；
2、热锅凉油 ， 放入葱姜末爆香；爆香后加入番茄酱翻炒；倒入少许水；再加入白糖熬煮一分钟；放入莲藕片进去翻炒；
3、翻炒几下后加入盐、生抽调味 ， 最后大火收汁即可盛入盘中即可 。
红烧鸭块

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做法：
1、鸭子洗净沥干斩成块 ， 锅中放入适量的水 ， 下入鸭块 ， 烧开后再煮约2分钟 ， 用漏勺将鸭块捞出 ， 用清水冲洗干净后捞出待用；
2、锅内放少许油 ， 下入八角、桂皮、冰糖 ， 小火炒至冰糖基本融化；
3、下入处理好的鸭块 ， 转大火将其炒至变色出油；
4、下入两小勺料酒 ， 炒匀后再下入两小勺老抽 ， 炒匀上色；
5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐 ， 倒入适量的热水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、打开锅盖 ， 将汤汁收浓一些后即可出锅 。
苦瓜酿

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做法
1、将苦瓜切成段 ， 去净瓤；苦瓜段下入沸水焯熟捞出 ， 晾干水 。
2.五花肉、香菇、干虾仁均切成末放在一起 ， 加入鸡蛋 ， 料酒 ， 葱姜末、胡椒粉 ， 精盐 ， 水淀粉 ， 酿入苦瓜内 ， 两端用水淀粉封口 。
3.苦瓜入蒸锅内蒸熟取出 ， 汤汁沥入锅内 。
4.汤汁烧开 ， 加酱油 ， 水淀粉勾芡 ， 浇在苦瓜上 ， 淋上香油即成
照烧鸡腿

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食材：蒸鸡腿2个；大蒜6瓣；姜片2片；蚝油1汤匙；鲜味酱油1茶匙；生抽1茶匙；冰糖1汤匙；米酒1汤匙；油2汤匙
做法
1、照烧汁:大蒜2瓣切碎 ， 蚝油 ， 酱油 ， 生抽 ， 冰糖粉放在一起搅匀 ， 制成调味汁
2、鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻 。 油加热四分熟将姜片 ， 蒜瓣放油中爆香
3、放入鸡腿 ， 鸡皮朝下用小火煎制 。
4、鸡皮下的脂肪会变油脂煎出
5、继续翻面煎制 ， 直到两面均有一点点焦黄 。
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