另外 ， 如果是红烧肉、酱肉等制作好的肉食 ， 在烹调过程中可能会增加钠盐、精制糖等调味料的使用 ， 如果不注意 ， 有可能会导致血糖、血压的波动 ， 所以患有慢性病的人群在进食这类肉食时 ， 不能只关注进食量 ， 还应关注调味品的食用量 。 必要时减少自制菜肴的油盐用量 。
烹调肉类多蒸煮、少烤炸
肉类食物的烹调方式也有讲究 ， 多蒸煮、少烤炸是最基本的原则 。 同时有研究显示摄入过多的烟熏肉可增加胃癌、食管癌的发病风险 ， 所以尽量避免烟熏的方式 。

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