1、姜剁碎,除了糯米粽子外所有肉馅材料加在一起,搅匀上劲 。
2、粽子煮熟,或者糯米加水煮熟,稍冷却,倒在深碗里,用擀面杖戳戳散 。
3、擀面杖锤糯米饭,一直到锤出粘性 。
4、手上蘸点糯米粉,揪一坨糯米饭剂子,压扁,包入肉馅收口 。
5、在糯米粉里滚一下一个个包好 。如果不立刻吃,可以拿去冷冻 。倒油,至少能没过玉兰饼一半,油热了下饼,中火炸 。
【玉兰饼的制作方法】6、炸到底壳硬一些才翻过来,不然会露馅,慢慢炸到两面金黄,沥干油出锅 。
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