青椒豆干炒肉丝用料豆干、青椒、肉丝；盐、糖做法豆干、青椒、肉都切丝。|精选美食推荐：青椒豆干炒肉丝，肉炒青椒土豆片青椒豆干炒肉丝

青椒豆干炒肉丝

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用料
豆干、青椒、肉丝；盐、糖
做法
豆干、青椒、肉都切丝。
肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。
腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。
油锅，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉丝，一起翻炒。
加盐，少许糖，起锅。
肉炒青椒土豆片

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用料
猪肉；青椒；土豆；葱、姜、蒜；花椒；酱油、香醋、料酒；淀粉；植物油
做法
猪肉切片，用酱油、料酒、水淀粉抓匀腌制片刻
土豆去皮洗净切片，切好的土豆片用清水冲洗一遍，焯水，焯八成熟即可，捞出沥水
青椒洗净去籽切块、葱姜蒜切末
起锅放入植物油，烧热加入几颗花椒粒，炸出香味后，捞出花椒扔掉，放入猪肉炒至变色，放入葱末、姜末，略炒，加酱油、少许香醋，略炒，放入青椒略炒，放入焯好水的土豆片，加盐，加少许清水，炒至青椒变色，勾薄芡，加入蒜末，略炒出蒜香味即可出锅
青椒炒猪肝

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用料
猪肝一块；青辣椒两个；蒜苗两根；大葱适量；生姜适量；花椒；盐半勺；干淀粉一勺；生抽一勺；醋半勺；料酒两勺；白胡椒粉半勺；白糖一点；味精一点
做法
猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水中反复冲洗
然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水
【青椒豆干炒肉丝用料豆干、青椒、肉丝；盐、糖做法豆干、青椒、肉都切丝。|精选美食推荐：青椒豆干炒肉丝，肉炒青椒土豆片】用笊篱捞出，控干水分
准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜
调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片
搅拌均匀，码味
准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形
起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片
大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出
锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟
倒入炒好的猪肝，大火快炒几下