乳腺癌患者饮食15问|破除饮食误区，规避膳食陷阱 ?????????????????饮食是乳腺癌患者

?????????????????

文章图片

文章图片
饮食是乳腺癌患者康复期最为关注的内容，常常有觅友表示许多过去喜欢吃的食物，自从患病之后就再也不敢吃了，损失了好多乐趣。那么，乳腺癌患者的禁忌饮食到底有哪些？
本期内容，我们邀请了觅健营养师爱迪生为我们解答乳腺癌患者的饮食禁忌，破除饮食误区，规避膳食陷阱，一起来看看吧！
01
Question
能不能吃糖、冰淇淋、水果、甜味食品？

文章图片
可以吃，但是不能使劲吃，正常吃就好了。
目前国际上没有研究表明，糖和患乳腺癌有直接关系[1] 。因此正常吃主食，蔬菜，水果都没有问题。
那么有哪些具有超高卡路里/热量的食物需要注意呢？比如一些蛋糕，甜品，奶茶等等，这些食物里面添加糖或是精制糖，过高的热量会使人容易发胖，超重，进而影响乳腺癌患者的复发转移率[2] 。
除此之外，乳腺癌患者还需要控制血糖。血糖越高身体就需要分泌越多的胰岛素协同工作，而研究证明，超高胰岛素可能是增加患乳腺癌的因素之一[3] 。因此乳腺癌患者控制血糖就显得十分重要！
控制血糖的方法
NOTICE
第一，就是保证正常的三餐摄入，不能把零食当饭。
第二，血糖比较不稳定的朋友，可以选择低升糖指数的食物,如藜麦、豆类、甜玉米、鲜奶、香蕉等。
第三，大家都知道现在很多无糖食品中的甜味来源于甜味剂，但不是所有甜味剂都是好的，可以选择的有甜叶菊，蜂蜜，纯枫糖，大麦芽，大米糖浆这些成分的甜味剂[1] 。
02
Question
能不能吃牛肉，猪肉，羊肉？

文章图片
可以吃，但不能吃过量，推荐每周不超过500g煮熟的猪牛羊肉摄入量[4] 。
有部分研究显示，猪牛羊这些红肉是可能的致癌因素，需要注意的是红肉对人致癌的证据还不充分，在动物上的证据充分。
红肉致癌的原因
NOTICE
1.因为红肉的脂肪比例、营养密度较高，吃太多容易导致肥胖超重，增加患癌风险。
2.高温烹饪时，肉中容易形成杂环胺和多环芳烃等致癌物。
3.红肉中丰富的血铁红素可产生自由基从而损伤DNA,诱导氧化反应。
其中和乳腺癌患者最为相关的就是脂肪过量摄入和超重导致的患癌风险[5] 。
那是不是红肉都不能吃了？
当然不是，猪牛羊肉中含有丰富的蛋白质，维生素B12 ，铁，钙，锌，这些元素是抗癌过程中非常需要补充的。肿瘤患者不吃高蛋白食品的话，很容易营养不良，并且有很强烈的治疗副作用。推荐每周不超过500g煮熟的猪牛羊肉摄入量。
0??????????????3??????????
Question
鸡和鸡蛋能不能吃？

文章图片
可以。
因为鸡和鸡蛋都富含蛋白质，而且鸡肉中脂肪含量还少，所以是红肉的最佳替代品之一。
很多朋友是害怕鸡的激素含量大，这个就是食品安全方面的问题了。正常的鸡是没有问题的，如果真的很担忧激素问题，可以辛苦一些去农贸市场挑选土鸡食用。
04
Question
鱼，虾，海鲜能不能吃？