【关注 有句老话叫冬补|寒冬让孩子多吃这肉，贵点也值得，身体倍儿棒不怕冷，香到舔盘子】关注
有句老话叫冬补 ， 春虎开始 ， 这种寒冷的天气非常适合吃高蛋白、高热量的肉类！这牛肉和土豆我煮了好多次了 ， 当我的家人没有胃口的时候 ， 他们会吃很多 ， 真的很好吃！易学 ， 0失败！牛肉软烂的味道 ， 土豆刚刚好 ， 汤很浓 ， 老人和小孩都没问题！特别是随着新年的临近 ， 在春节期间吃牛肉意味着牛精神腾空而起 ， 吉祥色好 。

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牛肉是中国人消费的肉类食品之一 ， 仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 脂肪含量低 ， 味道鲜美 ， 素有“肉中之佳品”之美誉 ， 多吃可以暖身暖胃 ， 暖气血 ， 提高抗病能力 ， 强健筋骨 ， 趁着猪肉的价格还比较贵的时候 ， 干脆给孩子吃点牛肉吧！我要和你分享这个自制的食谱 ， 如果你想学的话 ， 跟我来 。 [材料]:牛肉400克、土豆2个(中号)、洋葱半个、八角1个、桂皮1个、姜适量、葱1个、生抽3汤匙、老抽1汤匙、冰糖1汤匙[方法]:1 ， 锅中烧热水 ， 将牛肉放入冷水焯水 ， 加入适量料酒 ， 煮沸后去除浮沫 ， 焯水约2分钟 。

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2.把洋葱切成小块备用 。

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3、土豆切成小块冲洗掉表面的淀粉 ， 沥干水分储备 ， 在锅里加热两汤匙油 ， 中火煎土豆至微焦 ， 备用 。

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4.锅中放入少许油 ， 加入葱姜片、八角、桂皮翻炒 ， 不要放太多 ， 就是香料的味道了 。

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5.加入牛肉炒1分钟 。 6.将适量的水倒在牛肉上面 ， 1汤匙料酒 ， 1汤匙老抽 ， 1汤匙生抽 ， 1汤匙胡椒粉和冰糖 ， 盖上盖子 ， 烧开 ， 转小火慢炖40分钟 。 7.加入土豆 ， 加盐再煮20分钟 。 8、最后大火待汤汁浓稠即可盛盘 。

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常做这道菜给孩子们吃！

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【提示】:1、将焯好的牛肉放入凉水锅中 ， 热水会使牛肉变硬 ， 不易炖煮 。 2、土豆切好后 ， 冲净表面淀粉不易粘锅 ， 制作前先用半炒的方法炒一下表面 ， 这样不仅口感更好 ， 烹饪时也不易碎 。 3.如果老抽太浓 ， 也可以不加 。
来源：宛秋谈体育

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