5、再次起锅 ， 倒入调好的汁 ， 然后倒入猪肝和土豆青红椒片 ， 略翻炒
6、最后撒上蒜末 ， 再略翻炒 ， 盛出
红烧茄子

文章图片
食材：长茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水
做法
1、长茄子切段 ， 五花肉切薄片 ， 葱姜切蒜切末 。
2、锅加油 ， 加茄条煸软 ， 捞出备用 。
3、锅在加些油 ， 加五花肉片炒至金黄色 。
4、加葱姜蒜翻炒 ， 放辣椒提味 ， 这时放入茄条 。
5、加生抽、老抽、盐、糖 ， 最后淋入水淀粉 。
6、直到汤汁包裹着茄条 ， 即可盛盘 。
蒜黄炒鸡蛋

文章图片
材料：
蒜黄、鸡蛋、青线椒、小米椒、葱白、食盐、鸡精、白糖
做法：
1、蒜黄洗净 ， 切成3厘米左右的段备用 ，
2、把四个鸡蛋打入碗中 ， 搅拌打散成蛋液 ， 加入少许食盐和鸡精 ， 继续拌匀备用 ，
3、青线椒两根 ， 切成小圈备用 ， 小米椒几个 ， 也切成小圈备用 ， 葱白一段 ， 划开再切成葱花备用 ， 生姜一小块 ， 切成姜片备用 ，
4、起锅烧油 ， 待油温六成热时把蛋液倒入锅中 ， 蛋液遇热后会快速定型 ， 稍微翻炒几下鸡蛋就熟了 ， 鸡蛋高油温下锅能减少炒制时间 ， 炒出来的鸡蛋比较鲜嫩 ，
5、再起锅烧油 ， 油烧热以后 ， 倒入青、红椒等小料 ， 开小火快速翻炒 ， 闻到香辣味以后 ， 把蒜黄倒入锅中 ， 转大火翻炒30秒钟 ，
6、蒜黄变软断生以后 ， 起锅调味 ， 加入食盐1克 ， 鸡粉1克 ， 白糖少许提鲜 ， 快速翻炒化开调料 ， 蒜黄入味以后 ， 倒入鸡蛋继续翻炒10秒钟 ， 让蒜黄的香味和鸡蛋融合在一起 ， 最后淋入少许明油提亮色泽 ， 翻匀以后即可出锅装盘 。
糖醋茄子

文章图片
材料：
青茄子、大葱、食盐、番茄酱、白糖、白醋、淀粉
1、把一个青茄子 ， 把外皮削干净 ， 先切成厚片再切成条 ， 切好以后放入盆中 ， 加入一勺食盐 ， 用手抓匀腌制10分钟 ， 杀出茄子中的水分 ，
2、把几根小葱 ， 将葱白和葱叶分开 ， 分别切成小粒备用 ，
3、准备一个小碗 ， 倒入番茄酱20克 ， 加入白糖15克 ， 适量的清水 ， 白醋10克 ， 搅拌化开白糖 ， 再放入一点湿淀粉 ， 继续拌匀备用 ，
4、茄子腌好以后 ， 把里面的水分挤出来放入盆中 ， 抓入适量的干淀粉抓拌均匀 ， 让茄子表面均匀裹上淀粉 ， 这样炸出来的茄子更加焦酥 ， 而且不会吸油 ，
5、锅内烧油 ， 油温烧至6成热时 ， 把茄子依次放入锅中 ， 保持小火慢炸 ， 有粘连在一起的用筷子打散 ， 茄子炸酥、炸成金黄色时倒出来控油 。
6、锅内留底油 ， 倒入葱白爆香 ， 倒入调好的糖醋汁搅拌均匀 ， 糖醋汁烧开以后 ， 淋入一点明油提亮色泽 ， 然后倒入炸好的茄子 ， 快速颠锅翻炒均匀 ， 茄子均匀裹满糖醋汁时即可出锅 ， 最后撒上葱花和白芝麻美味即成 。
白菜卷

文章图片
食材：大白菜叶5片、胡萝卜1根、黄瓜1根、鸡蛋1只、盐1/2小勺、香油2小勺、生抽1大勺、糖1/2小勺
做法1、白菜洗净 ， 烧开大半锅水 ， 将整片白菜放入水中汆烫约1分钟 ， 捞出用冷水浸凉 ， 沥干水分；
2、胡萝卜去皮 ， 切成细丝 ， 热锅热油煸炒约1分钟；鸡蛋打成蛋液 ， 热锅热油摊成蛋皮 ， 冷却后切成细丝 ， 黄瓜洗净切丝备用；

• 入冬后，孩子最爱的一道美食，色泽艳丽，软糯爽嫩，越吃越想吃！
• 过年孩子必须要吃的美食，暖身暖胃、提高免疫力，冬天不生病
• 西红柿排毒美肤 你想不到的抗癌美食西红柿
• 过年孩子最爱的美食，酸甜爽口，简单易学，好吃还不贵！
• 孩子春节最爱的美食，富含营养，美味可口，还能增强体质
• 血糖|豆果美食日历 | 春节降至，糖尿病患者血糖易波动！这3点预防很重要...
• 今日进入四九，补肾防寒滋阴养阳助健康，吃美食提阳气增活力
• 新年孩子最爱的一道美食，增长智力，提高免疫力，冬天不怕冷!
• 髋关节|中国科大附一院在复杂髋关节翻修领域又有新成果
• 春节孩子最爱的一道美食，增长智力，提高免疫力，冬天不怕冷!