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今天给大家分享辣白菜的家常做法，酸甜脆辣，开胃下饭，这两步是关键，放俩月不会坏！【辣白菜】原材料：大白菜、细辣椒粉、苹果、梨、白萝卜、生姜、大蒜、小葱、食盐、白糖、糯米粉。

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1、准备两颗大白菜，将白菜用清水清洗干净以后，切去根部，然后把白菜切成四瓣。

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2、把切好的白菜放进一个大一点的盆子里，撒上食盐，翻拌均匀以后腌制3个小时左右。

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3、腌制3个小时以后白菜大量的出水，将盐水倒掉不用，倒入清水将白菜清洗两遍以后挤干水分控十几分钟。

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4、取一个碗，将糯米粉倒入碗中，倒入200毫升清水，搅拌均匀以后倒入锅中，开中小火搅至粘稠放凉待用。

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5、将洗净的梨、苹果、白萝卜分别切成小块，生姜切成小块，小葱切成葱段，准备几瓣大蒜一起放入搅拌机中打成糊。

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6、打成糊之后取出倒入放有糯米糊的盆中，放入白糖、细辣椒粉，搅拌均匀备用。

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7、将控干水分的白菜放入调好的辣椒酱中抹匀，放入一个无水无油的玻璃罐中。

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8、将所有白菜裹好辣椒酱放入罐中之后，将罐口盖上保鲜膜密封，盖上盖子放在阴凉通风处2-3天就可以食用了。

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酸甜脆辣的辣白菜就做好了，做好之后可以放入冰箱冷藏，可以保存的时间更长，随吃随取，非常的好吃又开胃下饭。
【关注今天给大家分享辣白菜的家常做法|教你在家做泡菜，这两步是关键，放俩月不会坏！】来源：莱茂桐生活

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