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香辣烧鱼块
食材：青鱼中段500克。油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱
做法：
1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，
2.用厨房纸擦去表面腌汁，
3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，
4.放入适量料酒，小半碗清水，
5.放入姜，葱，蒜，
6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋， 2小勺油辣椒，
【关注香辣烧鱼块食材：青鱼中段500克。|全家老少都爱吃的几道菜，味道美营养全，简单一做，即可上桌解馋】7.大火煮开，中火煮至汁稠，
8.撒些葱段即可盛出。
家常烧鱼

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材料：鲳鱼、生姜、生抽、老抽、蒜、红辣椒、葱、香菜、料酒、盐
做法
1.鲳鱼去内脏洗干净，两面划上几刀。
2.将鲳鱼撒上面粉，抖去多余的面粉。
3.炒锅烧热，倒入油，烧至7成热，将鲳鱼放入，煎至两面金黄，放入姜、蒜煎一下。
4.倒入生抽、老抽、料酒。
5.加入适量水没过鱼身的三分之二，开小火烧四分钟左右，加入少许盐、葱、红辣椒继续焖煮
6.煮至汤汁浓稠，放入香菜点缀即可。
孜然鸡肉粒

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食材：鸡胸肉300克，大蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，辣椒粉2勺，孜然粉2勺，孜然粒适量，生抽1勺，白胡椒粉少许
做法：
1、鸡胸切成小块，放入碗中，加淀粉，料酒，生抽，蒜泥，盐，白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
2、不粘平底锅中不放油不放水，把鸡胸肉块倒入锅中，煎至熟透，颜色微黄。
3、倒入孜然粉，辣椒粉，撒些孜然粒，炒匀出锅。
来源：安安同学宠物说

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