本文转自:黄河新闻网
常言道 , “冬吃萝卜夏吃姜 , 不劳医生开药方” , 但很多人不明白 , 生姜不是热性食材吗?为何可以在夏天食用呢?其实 , 这句谚语背后蕴含的是与中医医理极为合拍的养生经验 。
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夏季吃姜的原理从何而来?首先 , 由于夏至阳气旺盛 , 气候炎热 , 人们常常贪食冷饮 , 而过食寒凉之品或者吹空调过冷过久 , 都容易损伤脾胃阳气 。 而生姜性味辛温 , 可升阳散寒 , 是一味为过冬储备阳气不可多得的好食材 , 也正是因为这个原因 , 所以又有“早上三片姜 , 赛过喝参汤”的说法 。
那么 , 要怎么吃才能最大程度发挥出生姜滋养脾胃的食疗作用呢?方法其实也很简单 , 将薏米、生姜丝加水适量煮烂成粥 , 再稍加调味 , 就能做出适合夏季食用的薏米姜丝粥 。 生姜温脾阳 , 薏米健脾祛湿 , 两者一起服用的话 , 能够大大提升健脾功效 , 对于夏天脾胃功能受损的人来说非常适合食用 。
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除此之外 , 大家在夏天吃一些苦寒的蔬菜时 , 也可以稍微加些姜 , 不仅能够清热 , 还能避免过于寒凉 , 以防伤害脾胃阳气 。
“夏吃姜”的原理和吃法我们已经了解清楚 , 那“冬吃萝卜”的原理又是什么样的呢?
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冬天时 , 人们的饮食习惯与夏季大有不同 , 比起寒凉饮食来说更偏爱于进补 , 同时室外运动也相对较少 , 在这样的情况下 , 体内很容易就会滋生痰热 。 如果在这个时候进食萝卜的话 , 不仅可以起到清热化痰、消积除胀的作用 , 在调整胃肠机能、消炎等方面也有良效 。
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【“冬吃萝卜夏吃姜”到底靠谱吗?】可能有人要问了 , 冬天本就天寒地冻 , 再吃寒性萝卜 , 难道不会寒气过重吗?其实 , 只要将清凉的萝卜与性热的羊肉一起烹饪 , 就能够轻松解决这个问题 。 冬天多食羊肉能够驱寒暖胃、补气益血、改善血液循环 , 但羊肉吃多了容易上火 , 这时再和性凉的萝卜一起炖吃 , 不仅能够化痰、泻火 , 还可以消解油腻、滋养肝脏 , 轻松达到1+1>2的效果 。
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