早晨吃一个水煮鸡蛋，一段时间会有啥变化？( 二 ) _健康小知识

不过吃鸡蛋的时候尽量只吃蛋白，少吃或者不吃蛋黄。因为蛋黄含胆固醇量是比较高的，如果吃过多蛋黄，不利于体重的控制。

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5.保护视力
【早晨吃一个水煮鸡蛋，一段时间会有啥变化？】鸡蛋分为蛋清和蛋黄，鸡蛋中的营养元素大部分都存在于蛋黄中，蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，这两种物质可以起到保护视力的作用。
对于长时间对着电脑，经常感到眼疲劳的人群来说，每天吃一个水煮鸡蛋，可以有效预防近视。可以缓解眼部疲劳，对我们的眼睛有很好的保护效果。

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【建议：肝不好来看看】
吃鸡蛋对肝脏是有一定的好处的，因为吃鸡蛋可以保护人体的肝脏，鸡蛋当中富含的蛋白质对肝脏组织损伤有一定的修复效果，所以肝脏不好的患者是可以多吃一些鸡蛋的。
另外鸡蛋当中富含丰富的卵磷脂，卵磷脂可以促进肝细胞的再生，还可以增强机体的代谢能力。出现肝有问题的患者可以早上吃一颗鸡蛋，这样还可以补充身体所缺失的营养。
主要是因为足量优质蛋白质可改善机体免疫功能,增加肝糖元贮存,有利于肝细胞的修复和肝功能恢复。但是由于饮食中蛋白质增加,会使血氨增高,血氨是蛋白质的代谢产物,动物蛋白质的产氨作用最明显。

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因此平时吃鸡蛋,要适量,一般一天最多吃两个。同时饮食中的脂肪不应过分限制,以免影响机体热能供给和降低食欲。
要注意，如果目前已经出现了肝硬化，甚至很严重的肝功能损伤，这种情况是不要吃太多鸡蛋的，避免加重肝脏的负担。如果目前只是有肝病或者是有过肝炎病史，这种情况是可以吃鸡蛋的，完全没有问题的。

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03这几种鸡蛋平时要少吃，尽早了解
1.散黄的鸡蛋
若是鸡蛋的蛋液没有气味或颜色上的变化，说明鸡蛋没有变质，蛋黄散了也是可以继续食用的。在鸡蛋遭到霉菌或是细菌的感染后，也会出现蛋黄变散的现象。
这时的蛋壳一般会出现裂缝等破损，且鸡蛋液的颜色或是气味都会因为变质发生变化。这种散黄的鸡蛋是不能够再食用的，由于蛋液已经被污染，有可能会导致食用者食物中毒。

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2.有裂纹的鸡蛋
细菌是无孔不入的，所以说裂纹鸡蛋就等于给细菌开了一道大门，所有的细菌蜂拥而至，就容易导致鸡蛋变成一个细菌蛋。
所以我们在日常生活中，是不能吃裂纹蛋的。相比较裂纹时间比较长的鸡蛋，如果是我们刚刚因为保存不当而导致的裂纹鸡蛋，要马上吃掉。这样细菌还没有来得及进入鸡蛋里，所以说这样的鸡蛋是可以吃的。

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3.溏心鸡蛋
溏心鸡蛋一般是指鸡蛋的蛋黄没有熟透，呈流质状，这种情况下，可能会造成鸡蛋中的细菌、病毒等残留。
另外，鸡蛋中含有的沙门氏菌需要高温将其杀灭，未熟透的鸡蛋含有的沙门氏菌一般不会被杀灭，患者吃了溏心鸡蛋后，可能会刺激胃肠道。进而会引起发热、呕吐、恶心、腹痛等症状，严重时还可能会引起食物中毒。