【杂菜馄饨怎么做】1、主料是五花肉、虾仁，辅料是酱油、葱姜蒜、料酒、醋、鸡蛋、香菇、芫荽、洋葱 。
2、虾仁去虾线，用葱姜蒜、料酒、一点醋腌制二十分钟 。
3、将五花肉剁成较大的肉丁，加入洋葱丁儿、香菇丁儿、虾仁继续剁，直至肉有粘刀起黏 。将肉馅儿放入盛器中，加酱油，花椒粉，盐调味，然后加入芫荽碎搅匀，最后加入花椒水和鸡蛋将馅儿打稀，备用 。
4、皮可以自己擀，嫌麻烦，也可以到压面铺买来用 。
5、汤底：适量排骨汤、盐、生抽、香油、鸡精、紫菜、芫荽段儿 。
6、开水煮馄饨，待馄饨皮几乎透明、浮起，即可盛入汤底碗中 。

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