第三种：马齿苋疙瘩汤

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食材：马齿苋，面粉，虾皮，食盐，香油，葱花
1、将马齿苋清洗干净，然后切成碎沫备用，同时准备一些葱花和虾皮备用。
2、根据家人数量情况，准备适量的面粉，放入小碗中，加入清水，搅拌成比较干一些的糊状，保证用筷子挑起时可以形成小疙瘩状。

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3、锅内加入少许的食用油，放入葱花爆香，然后下入虾皮，煸炒出香味，最后倒入马齿苋碎，翻炒至变软即可，然后加入适量的清水，开大火烧开。
4、水开以后，将准备好的面糊调成小疙瘩的形状，下入锅中，有漏勺的可以借助漏勺。然后用勺子搅拌一下，避免粘到锅底。

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5、待锅内的小疙瘩飘起时，说明就熟了，我们调入少许的食盐，因为虾皮是有咸味的，然后再滴入少许的香油增香。一碗非常美味又特别的疙瘩汤就做好了。
第四种：马齿苋窝头

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食材：马齿苋，面粉，小苏打，盐
1、新鲜的马齿苋清洗干净，沥干水分以后切碎，放入盆中，加入1小勺的食盐，杀出水分，然后挤出。
2、将马齿苋放入面盆中，同时加入适量的面粉，少许的小苏打，以500克面粉为例，加入3克小苏打即可，然后多次少量加入清水，和成一个硬一些的面团。注意水不要加多，因为马齿苋还会继续出一些水。
3、手上沾一些油或是水，将面团分成大小均匀的面剂，揉圆以后，在底部戳出一个小洞，整理成窝头的形状。
4、蒸锅中提前烧开水，将整理好的窝头放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。时间到以后，继续焖3分钟再出锅。

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5、由于加了小苏打，这样蒸出的窝窝头吃起来蓬松暄软，沾上用生抽，醋和辣椒油调好的蘸汁吃，非常的美味。

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末伏到了，暑热依旧，吃些马齿苋很不错，清热消暑。今天跟大家分享了马齿苋的4种吃法，喜欢的朋友不妨试试吧~本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！

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