】三、小米

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日常生活中，小米是最贴近咱们一日三餐的粗粮之一！小米营养丰富，在民间素有把小米熬成的粥誉为“代参汤”，意思就是说喝小米粥就像是喝参汤一样有营养。不仅如此，对于日常肠胃不佳，胃口不好的朋友，喝小米粥准没错！

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不少人喜欢喝小米粥，尤其是喜欢喝小米熬出来的那层米油！但却不得其法，其实想要熬出米油，非常的简单，有2种方法供大家。一是熬粥之前，先把小米放入炒锅中，小火煸炒至微黄开裂，然后再放入煮锅中熬粥。这样做的结果是开裂的小米很容易煮的软烂、开花、出油！

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二是熬粥前，先提前一天把小米淘洗干净，再带着水分放入冰箱冷冻，等煮的时候，开锅之后直接带着冰渣放入锅中。这样做的目的是利用热胀冷缩的原理，同样也是加速小米的软烂、开花及出油！

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以上就是今天和大家分享的内容！如今大鱼大肉已经不是稀罕的食物，缺的反而是粗茶淡饭。还是那句话，多吃五谷杂粮身体棒！生活中，还有哪些粗粮美味好吃还不贵，也欢迎在评论区留言分享！最后，感谢大家的观看，谢谢！

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