孩子的暑假一晃已经过半|豆腐和它一起煮，补钙好吸收，孩子长个提高抵抗力，少生病孩子的暑假一晃已经过半

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孩子的暑假一晃已经过半，前两天补课终于告一段落，赶紧的回爷爷奶奶家看看老人，老人一直惦记着呢。这一回去，各种好吃的当然是避免不了的，孩子从小奶奶给带到4岁，和奶奶可亲了。海边小县城，当然是各种海鲜为主，什么海蛎子、虾、花蛤、鱿鱼还有梭子蟹，反正是摆了满满一桌子，婆婆还煮了个小白菜豆腐汤，里面放了点虾仁，真是鲜呀，有一句话不是说“鲜的掉眉毛”吗？就是这个意思了。婆婆说这个汤可以多做给孩子喝，别看小白菜、豆腐、虾仁都是很常见的食材，价格也不贵，但是这几样可都是补钙能手，补钙食补更容易吸收，比吃钙片强多了。

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豆腐和虾补钙这我是知道的，小白菜补钙效果很好吗？我带着这个疑问，上网查了查，原来小白菜、油菜、芹菜这些绿色的蔬菜，不含草酸，人体钙的吸收率要更高，补钙效果比牛奶还要好很多。尤其小白菜的钙含量，高达90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K 。

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看来以后要常常做点这个汤给孩子喝，补钙好吸收，孩子长个提高抵抗力，也少生病。其实也不光是孩子，我们大人也要适当的补钙，老人补钙更是要重视起来，才不容易骨质疏松。我也赞同婆婆的观点，实际上补钙食补是首选，平时常吃补钙的食物，比吃钙片强，钙片吃多了还容易便秘。

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这不，今天我也做了这个小白菜虾仁豆腐汤，其实做法还真是简单的很，但这几样食材本身很鲜美，也不需要太多调料，下面来看看具体做法吧。
【小白菜虾仁豆腐汤】
原材料：豆腐约300克，小白菜几颗，鲜虾10只
调料：盐1.5小勺，料酒1汤匙，白胡椒粉少许，植物油适量，小葱少许，淀粉适量
制作过程：
1、准备一下原材料，豆腐我用的是老豆腐，您可以根据自己喜欢选择嫩豆腐也是一样的；小白菜用淡盐水浸泡一会，再反复冲洗干净；鲜虾10只。

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【孩子的暑假一晃已经过半|豆腐和它一起煮，补钙好吸收，孩子长个提高抵抗力，少生病】2、先将虾去掉头部剥去外壳，在背部划开，取掉虾线，洗干净后放入碗中，加入1汤匙料酒、少许白胡椒粉和1汤匙淀粉，搅拌均匀腌制一会，这样处理过的虾仁会比较嫩；小白菜切成小块，豆腐也切成小方块。

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3、炒锅烧热，加入适量植物油，下入葱花爆出香味，下入豆腐煸炒几下，然后加入适量的清水， 1.5小勺盐，大火烧开后煮4~5分钟。如果您用嫩豆腐就不需要炒了，直接加水煮就可以了。

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4、用少许水淀粉勾薄欠，然后下入腌制过的虾仁煮至变色，很快半分钟不到1分钟的样子。

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5、最后再下入小白菜，搅拌几下马上关火，小白菜一定不要煮太长时间，一是颜色会变深不好看，二是会损失本身的营养。