老虎姜|一种生姜，李时珍称它为“仙草之首”，服食延年，真有那么神奇？老虎

相信大家对于生姜都不陌生，在日常生活中，它可是烹饪菜肴时一味重要的调味料，具有十分好的养身作用，所谓“冬吃萝卜夏吃姜”就是如此。我国生姜的种类很多，有老黄姜、小黄姜、仔姜等等。此外，还有一些姜科植物，如沙姜、山姜等，也被认为是生姜的一种。
但除了以上的生姜之外，在民间还有些野生植物的俗称跟姜有关，但它们并不是生姜。在我国北方的山区里，就有种很特别的生姜，俗称“老虎姜”，专门生长在林下、灌丛或山坡阴处，价值十分珍贵，早在我国古代的时候，大医学家李时珍就称它为“仙草之首”，服食延年益寿，那么它真有那么神奇？

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老虎姜是什么？很多朋友可能对老虎姜这个名字很陌生，这很正常，毕竟我国面积很大，每个地区都有不同的文化习俗和方言，对于同一种东西，都有不少叫法。但老虎姜的学名大家一定不陌生，那就是“黄精”。
黄精现如今可算是市面上一种十分常见的食材了，很多人应该都用它煲过汤，但笔者相信，很多人对于黄精的历史，黄精的俗称，黄精的价值等相关信息不甚了解。

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老虎姜的历史及地位。老虎姜虽然名字中带有“姜”字，但并非是什么姜科植物，它是百合目百合科植物黄精的根茎，由于其根部酷似姜类植物的外形，故而得名“野生姜”，但人们觉得这名字不够响亮，故而称其为“老虎姜”。此外，在民间还有着鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、鸡爪参等俗称。
老虎姜作为一种药食两用的植物，在我国有着2000多年的历史了，但在我国古代的时候，它所扮演的角色一直是仙草、仙药之类的。从先秦两汉时期开始，道家就有不少修行者通过长期服用黄精而延年益寿、容颜永驻并且得道成仙的故事。
【 老虎姜|一种生姜，李时珍称它为“仙草之首”，服食延年，真有那么神奇？】

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李时珍更是在《本草纲目》中指出：“黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。”他不仅强调了黄精这味药材的重要于珍贵，更是明确了它的名字与地位，为“仙草之首”。也是李时珍的这一说法，古人们甚至提出“真人谓黄精获天地之淳精，依山寄居神化者也”的说法。因此古人们认为服食黄精可以获得来自大地的精气以此获得寿命的延长，甚至得道成仙。

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老虎姜真有那么神奇吗？除了李时珍的那种说法，在古代诸多医书中都强调了黄精那宛如仙药般可以使人延年益寿的效果，那么黄精是否真有那么神奇呢？
实际上稍微有点常识就应该知道，这世上哪有什么能让人延年的仙草、仙药啊，黄精也是如此，它只是人们对于长生不老、容颜永驻的美好想象罢了，所以黄精并没有那么神奇。
当然，黄精没有那么神奇，并不代表它没有价值，黄精本身还是有着很高的价值的，是一种集药用、食用、观赏于一体的植物。

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黄精的价值。在北方山区，很多老一辈的农民都喜欢在秋冬季的时候，去山里挖一些药用植物回来煲汤做药膳，用以养生，而黄精则是农民们挖的最多的一类药用植物，之所以如此，就是应为它的价值高。