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食材：猪小排1000克、醋50毫升、料酒15毫升、酱油15毫升、葱1根、姜半块、干辣椒2个、八角2粒、花椒20粒、白糖20克
做法1、排骨、葱段、姜片放入锅中 ， 加清水煮开后 ， 撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒 ， 煮至筷子能扎透 ， 将排骨捞出
3、煮排骨时 ， 将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4、炒锅烧热 ， 倒入调料汁
5、待调料汁沸腾 ， 倒入排骨 ， 翻炒均匀
6、倒入半碗煮排骨的汤 ， 使汤汁完全没过排骨
7、大火煮沸后调至小火炖煮
8、待锅中汤汁收浓稠即可
肉片炒儿菜

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食材
儿菜250克、五花肉100克、青蒜2棵、葱适量、老抽适量、干辣椒3个、白胡椒粉少许、食盐适量、白糖少许 。
做法
1、儿菜切片 ， 青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、葱切末、干辣椒切段 。
2、五花肉切片 。
3、锅中放底油 ， 放入五花肉煸炒 。
4、炒至五花肉变色肥肉部分透明 ， 放入葱蒜末、干辣椒、和少许老抽 。
5、炒至葱蒜末出香味 ， 肉片上色放入切好的儿菜大火快炒 。
6、放入儿菜炒约1分钟 ， 放入青蒜段继续大火快炒 。
7、炒至青蒜断生 ， 加入食盐、少许白糖、少许胡椒粉（鸡精）等条调料 。
8、快速翻炒均匀即可 。
香辣豆豉鸡翅

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食材：
鸡中翅5根、豆豉半碟、生姜1块、蒜米6粒、生抽一勺、淀粉一勺、食盐一勺、白糖半勺、葱花1根、小红椒4颗 。
做法：
1、把蒜米、生姜、蒜米、小红椒切碎 ， 鸡中翅洗净后砍成小段 。
2、把鸡中翅段装进碗里 ， 倒入生姜、蒜米 ， 再放入一勺白糖、一勺生抽、1勺食盐、一勺淀粉和一勺料酒一起搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
3、把腌制好的鸡翅段放进碗碟里 ， 然后撒入豆豉、再淋上一汤匙花生油 ， 在锅里倒入半锅水 ， 放入架子 ， 把装有鸡翅段的碟子放上去 ， 开大火烧沸锅里的水转小火 ， 盖上锅盖 ， 隔水蒸20分钟 。
4、蒸好后 ， 撒入小红椒和葱花点缀增香 。 一盘色香味俱全的豆豉鸡翅就做好啦！
【食材：猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半...|好吃到爆的几道家常下饭菜，米饭都不够吃，美味可口，天天吃不腻】来源：安安同学宠物说

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