饮食太咸,对身体有哪些影响?( 二 )


饮食太咸,对身体有哪些影响?
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9、肝纤维化
盐摄入过量可导致肝细胞变化 , 与肝纤维化有关 。 既往研究已经表明 , 钠摄入过量可损伤肝脏 。 该项研究中 , 研究人员对成年小鼠喂食高盐食物以及将鸡胚肽暴露于含盐的环境中 , 在细胞水平上对钠摄入过量损伤肝脏的机制进行了更详细的研究 , 试验结果表明 , 过量钠可导致肝内的许多变化 , 诸如畸形细胞、细胞死亡率增加以及细胞分裂率降低等 , 导致“细胞外基质”蛋白过量沉积 , 发生肝纤维化 。 研究人员指出 , 过量盐摄入 , 通过氧化应激的机制 , 导致成年和发育胚胎肝损伤及肝纤维化发生 。 活性氧(自由基)和抗氧化剂失衡 , 前者占优势时 , 发生氧化应激 , 使炎性细胞增加 , 肝脏细胞死亡 , 导致肝纤维化进展 。