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2、腊八蒜相比于普通大蒜会更有营养,适量食用能起到开胃解腻、美容养颜、保护血管等多种作用,但在食用时一定要注意量,一般情况下一天吃2-3瓣即可 。腊八蒜味道辛辣,过多食用会对肠胃粘膜造成刺激,从而会增加患消化道溃疡的几率 。此外腊八蒜属于温性食物,过多食用会导致身体内火增加,从而容易引发咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状,因此在食用腊八蒜时一定要注意量 。