菱角有什么营养

菱角含有钾、磷、镁、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、钙、钠、蛋白质、维生素A、纤维、锌、铁、锰、铜等营养元素 。
【菱角有什么营养】菱角是一种菱科,菱属,又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食,幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,风干制成风菱可贮藏以延长供应,菱叶可做青饲料或绿肥 。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效 。