川北凉粉材料：凉粉、熟芝麻、植物油、盐、味精、酱油、葱花、豆豉、辣椒油。|六款凉粉吃法，你觉得哪款比较好吃？哪款你还没尝过？川北凉粉

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川北凉粉
材料：凉粉、熟芝麻、植物油、盐、味精、酱油、葱花、豆豉、辣椒油。
1.凉粉切条，入沸水焯烫，捞出沥水，放冷，装盘。
2.炒锅放植物油烧热，放入豆豉、盐、味精、酱油、辣椒油炒成味汁，淋在凉粉上搅拌均匀，撒上熟芝麻、葱花即可。

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傣味酸辣豌豆凉粉
材料：豌豆凉粉、熟花生米、芹菜、植物油、辣椒酱、香油、酱油、蒜末、姜末各适量。
1.豌豆凉粉焯熟，沥水，切块，装盘；熟花生米压碎成花生末；芹菜去叶、洗净，切末。
2.炒锅放植物油烧热，放入花生末、炒锅放植物油烧热，放入花生末、芹菜末，加入辣椒酱、香油、酱油、蒜末、姜末炒匀，盛在凉粉上即可。

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绝味米凉粉
材料：米凉粉、蒜泥、姜末、小米辣碎、甜面酱、老干妈、美极鲜、辣鲜露、花生碎、熟芝麻、花椒面、鸡精、白糖、香醋、红油。
1.米凉粉切条装盘备用。
2.取一碗，调入白糖、香醋、鸡精、花椒面、姜蒜米、小米辣、老干妈、辣鲜露、美极鲜、搅拌均匀。淋在米凉粉上即可。

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铁板凉粉炒馍
1.红薯粉纳入盆中，添清水搅匀，用细密漏过筛，倒入锅中小火炒30分钟，期间用手勺朝同一方向不断搅动（炒制过程中不再加一滴水，底部会有小部分焦糊），至粉糊粘稠略挂色泽透亮时起倒入不锈钢托盘，待其晾凉后改刀成小方块备用。
2.锅入底油烧至四成热，下入凉粉块，用手勺不断翻炒、捣碎至凉粉粘稠软烂，调入蒜茸、红油、生抽、辣椒面、老抽、盐翻炒均匀，下入手工馍2个（提前掰成大块），翻炒至凉粉均匀裹在馍上，出锅倒在刷过油的铁板上（提前烧热），撒香葱花、蒜苗末上桌即可。

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凉粉拌腰花
1、调碗汁：碗中加入水，盐，白砂糖，酱油，醋，香油，味精，花椒末（花椒用水泡软剁碎）搅匀备用。
2、腰花洗净，切花刀，用醋泡5分钟，洗净。汆水加盖焖4分钟左右，捞出放冷备用。
3、香椿洗净，汆水，切段。豆芽摘洗干净汆熟。凉粉切条。
4、将以上四样装盘，淋碗汁，撒花生碎，淋适量油泼辣椒即可。
锅贴凉粉
材料：肉末、芽菜或盐菜、姜蒜米、豆瓣酱、鸡蛋、生粉、香油、葱花。
1.备好的凉粉切块。
2.取一碗，打入鸡蛋，生粉，调匀成全蛋糊，凉粉裹上蛋糊入油锅中煎至两面金黄盛出装盘。
3.油锅中下入肉末、芽菜炒香炒干，下入姜蒜米、豆瓣酱炒香、下入香油、葱花，炒香淋在凉粉上即可。
你觉得怎么样呢？
【川北凉粉材料：凉粉、熟芝麻、植物油、盐、味精、酱油、葱花、豆豉、辣椒油。|六款凉粉吃法，你觉得哪款比较好吃？哪款你还没尝过？】来源：小马食途