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导读：农村人真会吃 ， 猪脚这样做 ， 原汁原味的清香 ， 做法简单省事又营养哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 猪脚Q弹软烂有嚼劲 ， 咬上一口满满的胶原蛋白 ， 深受广大人民的喜爱 。 做法也是多种多样 ， 今天老左给大家分享一个在农村猪脚非常经典的做法 ， “南瓜焖猪脚” 。 做法简单 ， 风味独特 ， 一出锅香味十足 ， 南瓜软烂香甜 ， 汤汁清淡好喝 ， 猪脚Q弹软烂又入味 ， 一上桌家人都抢着吃 。 来看看具体是怎么做的吧！

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做法：1 ， 准备好一个完整的南瓜清洗干净 ， 在顶部用刀割出一个盖子 ， 再用小勺挖出南瓜瓤备用 。

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2 ， 准备好两个猪脚 ， 在买的时候让老板剁成小块 ， 冷水下锅加入料酒去腥 ， 大火烧开撇去浮沫再煮3分钟 。

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3 ， 焯好水的猪脚控水捞出 ， 再用清水冲洗两遍 ， 洗掉表面残留的浮沫 ， 沥干水分备用 。

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4 ， 炒一个糖色：锅中加入少许食用油 ， 放入一小把冰糖 ， 小火慢炒 ， 炒至冰糖融化 ， 最后炒到褐红色即可 。

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5 ， 把控干水分的猪脚倒入糖色锅中快速翻炒 ， 使猪脚均匀上色 ， 大约3分钟炒至猪脚完全上色后即可 。

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6 ， 把炒好的猪脚倒入南瓜里 ， 加入一勺食盐 ， 姜片 ， 葱结 ， 加入清水没过猪脚 。

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7 ， 把南瓜盖子盖上放入锅中 ， 锅里也加入清水盖上盖子大火烧开转中火炖煮一个小时 。

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8 ， 一个小时后把葱结取出 ， 盖上南瓜盖子再炖煮10分钟 。

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9 ， 打开南瓜盖子满屋飘香 ， 浓浓的南瓜香掺杂着淡淡的肉香 ， 闻着都已经要流口水了 。

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今天就给大家分享到这 ， 喜欢猪脚这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 风味独特 ， 香味十足 ， 南瓜软烂香甜 ， 汤汁清淡 ， 猪脚Q弹软烂 。
【关注 导读：农村人真会吃|农村人真会吃，猪脚这样做，原汁原味的清香，做法简单省事又营养】来源：李子Car谈

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